DOM-EDA.COM

Плов с куриными желудками

С каким мясом только не готовят плов. Попробуем приготовить его с куриными желудками.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 120 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для детей

1
146
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Чеснок 7 зубков
  4. Растительное масло 2 ст. ложки
  5. Приправы и специи 10 грамм
  6. Рис длиннозерный 300 грамм
  7. Куриные сердечки 500 грамм

Приготовление

  • Для приготовления плова понадобятся куриные желудки, лук, дольки чеснока, морковь, рис, специи. Из специй я использую соль, куркуму и черный молотый перец.
  • Подготовим желудки. Их необходимо промыть под проточной водой и нарезать на удобные Вам кусочки, соломкой или кубиком. Поставим их тушиться на медленном огне примерно на 1 час.
  • Пока желудки будут тушиться, мы почистим лук и морковку. Натрем морковку на средней терке, лук мелко порежем. С чеснока снимем шелуху. Рис хорошо промоем под проточной холодной водой. Промываем рис, пока вода не станет прозрачной.
  • Когда желудки будут готовы, выпариваем из них оставшуюся жидкость, добавляем растительное масло и высыпаем лук. Обжариваем 3-5 минут.
  • Далее высыпаем тертую морковку и обжариваем еще 3-5 минут.
  • После этого посыпаем зажарку солью, перцем и куркумой.
  • Сверху выкладываем промытый рис. Вставляем в рис зубчики чеснока.
  • Наливаем аккуратно воды, чтобы весь рис был покрыт водой. Ставим на средний огонь, крышкой не накрываем. Готовим, пока не выкипит полностью вся жидкость из риса. Это займет примерно 30-50 минут.
  • После того, как все выкипело, мы закрываем сковородку крышкой и обматываем полотенцем. Оставляем на пару часов настояться. Перед подачей перемешиваем готовый плов. Блюдо готово! Конечно, можно поспорить с тем, плов это или нет. Но зато он очень вкусный и экономичный. Такой плов можно считать диетическим. Так как в куриных желудках находиться много белка, фолиевой кислоты, железа и других витаминов, хорошо влияющих на кожу, волосы и кровеносную систему. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 1,68 0,028 9,24 41,72
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Рис длиннозерный 8,1 0,9 84 390
Куриные сердечки 79 51,5 4 795
Всего в блюде 92 82 119 1604
Всего в 1 порции 18 16 23 320
Всего в 100 граммах 8 7 10 146
  • 0
  • 2255
  • 0
  • 4181
  • 0
  • 8418
  • 0
  • 94
0 комментариев