Шарлотка с яблоками и вишней на кислом молоке
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Кислое молоко 2 стакана
- Яйцо куриное 4 штуки
- Масло сливочное 100 грамм
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Ваниль 3 грамма
- Мука пшеничная высшего сорта 5 стаканов
Приготовление
-
Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к выпечке. Вместо кислого молока смело можете использовать домашнюю простоквашу или кефир.
-
В начале приготовьте тесто. Взбейте до пенки яйца с сахаром.
-
Затем к яйцам влейте кислое молоко.
-
Все взбейте миксером в однородную массу.
-
К полученной яичной смеси, влейте, растопленное сливочное масло и перемешайте.
-
Затем, хорошо перемешивая полученную массу, в несколько заходов просейте все сухие ингредиентов (мука, сода и ваниль), пока не пропадут все комочки.
-
Масса должна получиться консистенции густой сметаны. Оставьте пока тесто, пусть сода хорошо погасится кислым молоком.
-
Подготовим яблоки и вишни для шарлотки. Удалите из вишни косточки и сцедите сок. Яблоки почистите и порежьте кубиками или дольками.
-
Возьмите любую подходящую форму, смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой или манкой. На дно равномерно разместите начинку и залейте подготовленным тестом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 40 — 50 мин. Проверяйте спичкой.
-
Когда шарлотка будет готова, вытащите её из духовки и дайте слегка остыть. Тогда она легче отойдет от краев формы, легко и ровно разрежется.
-
Переверните пирог на плоское блюдо ягодами вверх и посыпьте сахарной пудрой. Так шарлотка будет выглядеть наряднее и аппетитнее.
-
Разрежьте свой шедевр на порционные кусочки и подавайте к столу. Прекрасное угощение к чаепитию для всей семьи. Смело угощайте друзей. Отличная выпечка для детей. Вкусная, сытная и витаминная. Идеально подходит на полдник. Готовьте и угощайте родных.
Такой пирог — шарлотку можно запекать абсолютно с любыми свежими ягодами и фруктами.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 25,4 | 21,8 | 1,4 | 314 |
Яблоко | 3,52 | 3,52 | 86,24 | 457,6 |
Мука пшеничная высшего сорта | 86,4 | 10,4 | 559,2 | 2672 |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Ваниль | 0,003 | 0,003 | 0,39 | 8,64 |
Вишня | 1,52 | 0,38 | 20,14 | 98,8 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Кислое молоко | 11 | 12,5 | 17,5 | 300 |
Всего в блюде | 128 | 131 | 685 | 4599 |
Всего в 1 порции | 16 | 16 | 85 | 574 |
Всего в 100 граммах | 4 | 4 | 25 | 171 |