Пицца с куриной грудкой и шампиньонами

• 

  Вода для теста должна быть чуть теплой. Дрожжи рекомендую использовать только прессованные: они хорошо поднимаются и выпечка получается вкуснее. 

• 

  В воде разводим соль, сахар и дрожжи. Наливаем растительное масло.

• 

  Добавляем муку, ее обязательно нужно просеять, тогда тесто получится более нежным.

• 

  Смешиваем все продукты ложкой. Это тесто не стоит долго вымешивать, достаточно просто собрать все в комок и промесить 2 минуты.

• 

  Собираем тесто в шар, кладем в чашку, накрываем и оставляем для подъема: объем должен увеличиться вдвое, обычно за это время как раз успеваешь подготовить начинку.

• 

  Сегодня готовим пиццу с отварной куриной грудкой и шампиньонами. Сыр берите любой, а  в этом рецепте домашний плавленный и кусочек голландского. И для смазывания коржа — домашняя томатная паста.

• 

  Для смазывания верха пирога возьмём сырный майонез приготовленный в домашних условиях по моему рецепту.

• 

  Грибы были замороженные, поэтому сначала их обжариваем на растительном масле. 

• 

  Как только грибы дадут сок и закипят, посолим чайной ложкой соли и тушим не закрывая, чтобы сок максимально выкипел. 

• 

  Куриную грудку порежем кубиками. 

• 

  Натираем сыр. Наша начинка готова.

• 

  Пока занимались начинкой, тесто для пиццы хорошо подошло.

• 

  Разделим пополам. Из этого количества теста сделаем 2 пиццы: в одну положу шампиньоны, вторая будет только с курицей.

• 

  Тесто раскатываем потоньше.

• 

  Перекладываем на смазанный маслом противень и растягиваем по размерам листа.

• 

  Собираем пиццу. Смазываем корж томатной пастой, распределяем грибы, на них укладываем кусочки курицы.

• 

  Посыпаем сыром.

• 

  Кладем сырный майонез в целлофановый пакет.

• 

  Отрезаем у пакета кончик и наносим на блюдо майонезную сеточку. Печем пиццу при температуре 200°С до румяной корочки.

• 

  Готовую пиццу с курицей и грибами достаем из духовки и даем ей немного «отдохнуть» перед подачей на стол.

Пиццу можно подать на стол прямо с листом, на котором она пеклась, а лучше нарезать и подать на тарелках, украсив зеленью.

Поскольку пиццы много не бывает, готовьте по две с разными начинками. Одна съедается сразу, вторую нарезайте на порционные куски, складывайте в пакеты и замораживайте чуть теплой. Такая пицца достаточно долго хранится в морозильнике, размораживается в микроволновке без ущерба для вкуса. А у вас будет всегда готовое блюдо для сытного завтрака или перекуса.