Перечный джем
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Перец сладкий 650 грамм
- Перец чили 150 грамм
- Сахарный песок 600 грамм
- Гвоздика 3 бутона
- Кардамон щепотка
- Перец душистый 3 шт.
Приготовление
-
Тщательно промойте овощи. Подготовьте пряности и сахарный песок. Кастрюля для варки варенья понадобится с толстым дном, процесс довольно долгий, а мы же не хотим чтобы джем из острого перца пригорел. Итак, вот пошаговый фото рецепт приготовления на зиму варенья из сладкого болгарского и горького перца:
-
Очистите перчики от семян и перегородок. Измельчите на мелкие кусочки при помощи острого ножа или комбайна. Сложите в кастрюлю с толстым дном.
-
Засыпьте необходимым количеством сахарного песка. Размешайте, чтобы выделился сок.
-
Добавьте специи: бутоны гвоздики, душистый перец, кардамон. Если хотите, на этом этапе можно влить яблочный уксус, около 50-70 мл, я не клала.
-
Варите, помешивая 40-60 мин. Джем из перца загустеет и приобретет красивый яркий цвет и бархатную текстуру. Готовое варенье из острого перца и сладкого разложите по стерильным баночкам. После закройте на зиму стерильными крышками. Остывшие банки поместите на хранение в прохладное место.
-
Попробуйте! Замечательно получилось! Полностью варенье из красного перца чили не закатывайте на зиму, начинайте наслаждаться уже сейчас, зачем откладывать гастрономическое удовольствие?!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Гвоздика | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец душистый | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 598,8 | 2394 |
| Перец сладкий | 8,45 | 0,65 | 31,85 | 169 |
| Перец чили | 15 | 6,75 | 16,5 | 189 |
| Кардамон | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 23 | 7 | 647 | 2752 |
| Всего в 1 порции | 23 | 7 | 647 | 2752 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 0 | 46 | 196 |