DOM-EDA.COM

Печеночный торт

Я небольшой любитель субпродуктов, но, зная о полезности некоторых из них, периодически употребляю их в пищу. Всегда стараюсь приготовить из них что-нибудь вкусное. Этот рецепт печеночного торта из говяжьей печени - мой самый любимый. Как приготовить печеночный торт? Очень просто, и смотрится он оригинально и на вкус потрясающий.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты

1
178
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 300 грамм
  2. Мука пшеничная высшего сорта 1 ст. ложка
  3. Лук репчатый 300 грамм
  4. Соль 1 ст. ложка
  5. Майонез 200 грамм
  6. Говяжья печень 1,000 грамм
  7. Растительное масло 0,3 стаканов
  8. Манная крупа 1 ст. ложка

Приготовление

  • Все ингредиенты представлены на фото. Перед готовкой печень нужно хорошо вымыть и пропустить через мясорубку. Подробно о том, как делать печеночный торт:

  • В печеночный фарш добавим муку, соль и манку. Все хорошо вымешиваем и отставляем в сторону, манка должна набухнуть (нужно дать ей настояться хотя бы минут 10). 

  • Будем готовить печеночный торт с морковью и луком. Очищаем лук от шелухи и нарезаем средними кусочками. Чистим морковь и натираем на терке. На разогретую сковородку нальём подсолнечное масло и высыпем овощи для пассеровки. Когда овощная обжарка приготовится, выложим ее на миску и дадим немного остыть.

  • Когда манка набухла, приступаем к приготовлению печеночных коржей. Для этого на хорошо разогретую сковородку наливаем растительное масло и начинаем обжаривать фарш в виде блинов. Обжариваем с обеих сторон и перекладываем на плоское блюдо, подходящего размера. Таким образом обжариваем весь фарш (у меня получилось 4 коржа).

  • Когда все готово, начинаем формировать печеночный торт. На готовую печеночную основу равномерно тонким слоем устилаем овощную смесь и смазываем их майонезом. И так каждый слой 3 раза.

  • Полезный и вкусный печеночный торт готов. Его можно употреблять в пищу сразу после готовки, но лучше остудить (поместить в холодильник на несколько часов). Приятного аппетита!

Если один из коржей при переворачивании поломался — не беда! Сложите его из кусочков, накройте овощами и майонезом — никто не заметит неладное.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Лук репчатый 4,2 0 31,2 123
Соль 0 0 0
Майонез 4,8 134 7,8 1254
Говяжья печень 178 38 54 1270
Растительное масло 0 60 0 538,8
Манная крупа 2,575 0,25 18,325 82
Всего в блюде 196 232 152 3473
Всего в 1 порции 24 29 19 434
Всего в 100 граммах 10 11 7 178
0 комментариев