DOM-EDA.COM

Паровые котлеты из курицы

Паровые котлетки из курицы – диетическое блюдо. Что не мешает ему быть сочным и вкусным при этом. С удовольствием их будут есть и маленькие детки и взрослые люди. Конечно, ведь мясные котлеты получаются такие пушистые, мягкие и легкие! Их можно сопроводить соусом и любым гарниром, а можно подать со свежими овощами, тоже получится просто отлично. Хорошая идея для вашей семейной трапезы! Как всегда, отсутствие пароварки – не проблема!

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
157
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Лук репчатый 50 грамм
  3. Соль и перец по вкусу
  4. Чеснок 10 грамм
  5. Овсяные хлопья 1 ст. ложка
  6. Куриное филе 600 грамм (с бедра)

Приготовление

  • Паровые котлетки, конечно же, можно приготовить из разных видов мяса. Тут подойдет и говядина, и свинина, курица, индейка, утка – пожалуйста! Помните, что способ приготовления обеспечивает нежность блюду, но и мы должны постараться, чтобы ее сохранить. Расскажу, как приготовить паровые котлеты, чтобы они получились не только полезными, но и вкусными.

  • Если выбирать куриное филе, то я рекомендую брать его из бедра птицы, там мясо более сочное, чем в грудке. Используйте для помола мелкую решетку – фарш получится нежнее. Помойте и обсушите мясо, удалите лишний жир и кожу, если они имеются. Порежьте удобными кусочками и измельчите при помощи мясорубки.

  • Следом пропустите очищенный репчатый лук. Чеснок может потеряться в мясорубке поэтому, я всегда давлю его через пресс прямо в готовый фарш. Если вы готовите котлеты для маленьких едоков, то острые приправы лучше исключить. Чеснок и перец в таком случае не добавляйте. Разбейте туда же яйцо, добавьте соль и перец. Хлопья геркулеса придадут котлетам необходимую вязкость и пышности тоже добавят. Перед тем, как засыпать их в фарш, измельчите при помощи комбайна, кофемолки или блендера. Так хлопья совершенно не будут ощущаться в готовом блюде, а свое дело сделают на отлично!

  • Как следует вымешивайте мясную массу до однородности, это удобно делать столовой ложкой, ведь куриный фарш нежнее мясного и руками тут работать не очень удобно. Дайте постоять минут 15, чтобы геркулес набух. Фарш станет заметно плотнее и проще будет сформировать котлеты.

  • Дальше, если у вас есть пароварка, воспользуйтесь ей. Если же нет, в большой кастрюле вскипятите воду, установив в нее решетку (моя из микроволновой печи) или дуршлаг. Решетка на мой взгляд удобнее, она более пологая. Я чищу картофель, режу его пластинками и сформированные котлеты укладываю на решетку прямо на дольки. Это не даст фаршу сползти вниз, когда он еще нежный. Можно положить капустные листья, тоже хороший вариант «подушки».

  • Накройте кастрюлю крышкой и, после закипания воды, парьте котлеты 20-25 мин.

  • Все готово! Можно снимать вкуснейшие и нежнейшие паровые котлетки на тарелку и подавать к столу! Очень вкусно!

  • Подавайте диетические паровые котлеты из курицы с любимым соусомовощным салатом и гарниром, картофельным пюре с авокадо, например. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 0,7 0 5,2 20,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Овсяные хлопья 1,428 0,864 8,316 43,92
Куриное филе 88,38 12 2,4 978
Всего в блюде 97 18 19 1135
Всего в 1 порции 16 3 3 189
Всего в 100 граммах 13 2 2 157
  • 0
  • 780
  • 0
  • 1185
  • 0
  • 400
  • 0
  • 2077
0 комментариев