DOM-EDA.COM

Панчан из кабачков

Я уже рассказывала об этих волшебных закусках из огурцов с чили перцем. А сейчас кабачки. С ними панчан (банчхан, панчхан, банчан, панчай) получается нежным и совсем неострым. Мне лично очень нравится чередовать такие закуски, тогда их вкус раскрывается наиболее ярко.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание

1
83
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 10 грамм
  2. Соль по вкусу
  3. Чеснок 1 зубок
  4. Кабачок 200 грамм
  5. Растительное масло 1 ст. ложка (+ 1 ст. л. кунжутного масла)

Приготовление

  • Панчай по-корейски очень хорош из молодых кабачков, их не придется даже чистить от кожуры, нужно будет только хорошо помыть.

  • Чеснок почистите, измельчите и сразу киньте на разогретую сковороду со смесью оливкового и кунжутного масла. Потряхивайте.

  • Кабачок порежьте полукольцами, добавьте к обжаренному чесноку.

  • Туда же отправьте щепотку моркови, порезанной на корейской терке. Посолите.

  • Перемешивайте аккуратно, старайтесь не поломать кусочки.

  • Кабачки должны стать прозрачными, но сохранить упругость по краям. Переложите их в тарелку и дайте настояться. Подавайте панчан из кабачков в маленьких тарелочках.  Приятного аппетита!

    А вот и рецепт острой корейской закуски — панчан из огурцов с чили перцем. Хорошо чередовать эти закуски, попробуйте.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 0,13 0,01 0,69 3,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Кабачок 1,2 0,6 9,2 48
Растительное масло 0 15 0 134,7
Всего в блюде 1 15 11 192
Всего в 1 порции 0 3 2 38
Всего в 100 граммах 0 6 4 83
  • 0
  • 622
  • 0
  • 629
  • 0
  • 970
  • 0
  • 644
0 комментариев