Овощная кесадилья
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Мексиканская
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тортилья 4 штуки
- Огурец 1 штука (крупный)
- Помидор 1 штука
- Салат 1 пучок
- Перец чили 30 грамм (чили-соус)
- Сыр моцарелла 200 грамм
- Петрушка 30 грамм
- Фасоль 230 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
Приготовление
-
Подготовим все необходимые для тортильи с овощами продукты. Для экономии времени возьмем готовую тортилью. Овощи и салат помоем прохладной проточной водой, высушим при помощи полотенца. Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится. Чили-соус можно заменить свежим перцем чили, мелко его нашинковав. Приправы и специи можете выбрать на свой вкус. Фасоль подойдет любого сорта, как консервированная, так и та, которая требует варки.
-
Первым делом возьмем фасоль и промоем ее прохладной водой от сока.
-
Огурец нарезаем достаточно крупно.
-
Теперь нарежем кубиками помидор.
-
Салат порвем руками на среднего размера кусочки.
-
Разогреем сковороду, выложим на нее фасоль и чуть ее поджарим. При желании можно добавит к ней немного растительного масла.
-
Теперь выложим к фасоли нарезанные огурец и помидор.
-
Посыплем соли.
-
Приправим черным молотым перцем, хорошенько перемешаем.
-
Теперь добавим петрушку.
-
Осталось добавить острый чили-соус, перемешать все между собой и готовить в течение 2-3 мин., чтобы овощи оставались хрустящими, но в то же время дали сок.
-
Затем выключаем плиту, даем начинке немного остыть и лишь затем кладем ней салат.
-
Моцареллу натираем на мелкой терке.
-
В чистую, сухую, разогретую сковороду выкладываем лепешку и поджариваем на среднем огне с одной стороны в течение 3-4 мин.
-
Затем, когда она подрумянилась, переворачиваем ее на другую сторону, жарим в течение 1 мин.
-
Насыпаем натертый сыр, ждем, когда он начнет плавиться.
-
Теперь выкладываем овощную начинку на одну половину лепешки.
-
При помощи деревянной лопатки подхватываем свободный край лепешки и накрываем им овощи.
-
Аккуратно переворачиваем тортилью на другую сторону, чтобы начинка не вывалилась и жарим еще около 1 мин.
-
Тортилью с овощами обычно подают к столу горячим. Овощи выходят очень сочными, пропитанными острым соусом и зеленью.
-
Такая простая мексиканская закуска украсит любой стол и порадует гостей и домашних своей оригинальностью. Может выступить и в качестве самостоятельного блюда, поскольку фасоль придает ей сытность. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
Салат | 3,75 | 0,5 | 5 | 40 |
Сыр моцарелла | 36 | 48 | 0 | 480 |
Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
Петрушка | 1,11 | 0,12 | 2,28 | 14,1 |
Перец чили | 3 | 1,35 | 3,3 | 37,8 |
Фасоль | 48,3 | 4,6 | 108,1 | 685,4 |
Тортилья | 0,672 | 0,664 | 4,368 | 26,16 |
Всего в блюде | 94 | 55 | 134 | 1339 |
Всего в 1 порции | 23 | 13 | 33 | 334 |
Всего в 100 граммах | 9 | 5 | 12 | 128 |