DOM-EDA.COM

Острые грибы по-корейски

Очень вкусное необычное блюдо с пикантным вкусом. Отлично идет, как отдельная закуска, а также может быть дополнением ко вторым блюдам.Особенно к картошечки и котлетам. Обладает удивительным ароматом и очень просто готовится. Такие грибочки можно добавлять в другие салаты.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
113
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кинза 1 пучок
  2. Соль 5 грамм
  3. Чеснок 4 зубки
  4. Перец черный молотый 10 грамм
  5. Грибы 400 грамм
  6. Растительное масло 50 грамм
  7. Кунжут 1 ч. ложка
  8. Соевый соус 2 ст. ложки
  9. Перец горький 3 грамма
  10. Яблочный уксус 3 ст. ложки

Приготовление

  • Для этого рецепта нужно приготовить любые грибы. Но, если вы хотите сделать его на праздник или для приема гостей, лучше взять шампиньоны маленьких размеров, чтобы блюдо выглядело красиво и эстетично. Также приготовьте все приправы, специи и зелень (петрушки или кинзы), на ваш вкус. Для семьи я готовлю грибы вешенка.
  • Грибы очистите от плодоножки, хорошо промойте и порежьте на не большие кусочки. Если взяли маленькие шампиньоны, их можно приготовить целиком. Положите грибы в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте вариться примерно на 30-40 мин. Когда грибы будут готовы, откиньте их на дуршлаг и остудите.
  • Зелень промойте в проточной воде, подсушите и порежьте на мелкие кусочки. Чеснок очистите от кожуры и также нужно помельче покрошить.
  • Приготовьте маринад. Возьмите глубокую миску. Влейте в нее растительное масло, соевый соус, столовый или яблочный уксус, чеснок и зелень Кунжут слегка поджарьте на сковороде и добавьте к маринаду.
  • Положите в маринад остывшие грибы, добавьте черный душистый молотый перец и горький красный (на ваш вкус), при необходимости посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
  • Затем, возьмите стеклянную банку, уложите в нее грибы, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник, чтобы грибы впитали в себя аромат маринада. 2-3 часа достаточно. Но можно и на ночь.
  • Вот у вас получилась отличная закуска. Угощайте и удивляйте необычным вкусом такого салата своих гостей и друзей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,525 0,125 0,225 5,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Перец черный молотый 0,609 0,869 7,212 26,3
Грибы 14,8 6,8 4,4 120
Растительное масло 0 50 0 449
Кунжут 1,164 2,922 0,732 33,9
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Перец горький 0,0561 0,0132 0,2193 1,2
Яблочный уксус 0 0 0,405 9,9
Всего в блюде 21 60 21 695
Всего в 1 порции 4 12 4 139
Всего в 100 граммах 3 9 3 113
0 комментариев