Острые грибы по-корейски
Очень вкусное необычное блюдо с пикантным вкусом. Отлично идет, как отдельная закуска, а также может быть дополнением ко вторым блюдам.Особенно к картошечки и котлетам. Обладает удивительным ароматом и очень просто готовится. Такие грибочки можно добавлять в другие салаты.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 5
Национальная кухня: Корейская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Грибы 400 грамм
- Кунжут 1 ч. ложка
- Чеснок 4 зубка
- Растительное масло 50 грамм
- Яблочный уксус 3 ст. ложки
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Кинза 1 пучок
- Перец черный молотый 10 грамм
- Соль 5 грамм
- Перец горький 3 грамма
Приготовление
-
Для этого рецепта нужно приготовить любые грибы. Но, если вы хотите сделать его на праздник или для приема гостей, лучше взять шампиньоны маленьких размеров, чтобы блюдо выглядело красиво и эстетично. Также приготовьте все приправы, специи и зелень (петрушки или кинзы), на ваш вкус. Для семьи я готовлю грибы вешенка. -
Грибы очистите от плодоножки, хорошо промойте и порежьте на не большие кусочки. Если взяли маленькие шампиньоны, их можно приготовить целиком. Положите грибы в кастрюлю с подсоленной водой и поставьте вариться примерно на 30-40 мин. Когда грибы будут готовы, откиньте их на дуршлаг и остудите. -
Зелень промойте в проточной воде, подсушите и порежьте на мелкие кусочки. Чеснок очистите от кожуры и также нужно помельче покрошить. -
Приготовьте маринад. Возьмите глубокую миску. Влейте в нее растительное масло, соевый соус, столовый или яблочный уксус, чеснок и зелень Кунжут слегка поджарьте на сковороде и добавьте к маринаду. -
Положите в маринад остывшие грибы, добавьте черный душистый молотый перец и горький красный (на ваш вкус), при необходимости посолите по вкусу и тщательно перемешайте. -
Затем, возьмите стеклянную банку, уложите в нее грибы, плотно закройте крышкой и уберите в холодильник, чтобы грибы впитали в себя аромат маринада. 2-3 часа достаточно. Но можно и на ночь. -
Вот у вас получилась отличная закуска. Угощайте и удивляйте необычным вкусом такого салата своих гостей и друзей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кинза | 0,525 | 0,125 | 0,225 | 5,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
| Перец черный молотый | 0,609 | 0,869 | 7,212 | 26,3 |
| Грибы | 14,8 | 6,8 | 4,4 | 120 |
| Растительное масло | 0 | 50 | 0 | 449 |
| Кунжут | 1,164 | 2,922 | 0,732 | 33,9 |
| Соевый соус | 3 | 0 | 3,33 | 25,33 |
| Перец горький | 0,0561 | 0,0132 | 0,2193 | 1,2 |
| Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,405 | 9,9 |
| Всего в блюде | 21 | 60 | 21 | 695 |
| Всего в 1 порции | 4 | 12 | 4 | 139 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 9 | 3 | 113 |
