DOM-EDA.COM

Омлет с лесными грибами

Ах, какой же он нежный, сливочный и ароматный! Лесные грибы отдадут омлету весь свой концентрированный вкус. Яйца будут прожарены так воздушно, а сливки украсят блюдо непревзойденным, чуть сладковатым оттенком. Попробуйте обязательно, даже если в роли лесных грибов выступят шампиньоны, все равно получится бесподобный завтрак!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, Легкий завтрак, Сытный завтрак, Для детей - затрак, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание

1
141
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Соль по вкусу
  3. Грибы 40 грамм
  4. Приправы и специи сушеный зеленый лук
  5. Твердый сыр 20 грамм
  6. Сливки 10% жирности 60 грамм

Приготовление

  • В этом рецепте я использовала для для омлета с грибами и сыром замороженные подосиновики и подберезовики. Я замораживаю грибы сырыми, чтобы они сохранили максимум вкуса и аромата. В качестве сопровождения использовала зеленый лук, высушенный на зиму в домашних условиях. Это один из самых простых способов заготовки зелени, получается очень пряная приправа с ярким вкусом. Можно брать прованские травы или свои любимые специи.

  • Для начала, на сковороде поставьте греться сливки, пусть закипят и немного выпарятся, буквально пару минут.

  • Мы пока порежем подосиновики на маленькие кусочки. Но, такие, чтобы они чувствовались отдельными фрагментами в готовом омлете. Выложите подберезовики к сливкам, перемешайте, потряхивая.

  • Натрите на крупной терке сыр, хорошо использовать чуть остренький, типа российского, тогда он будет чувствоваться в блюде, а не сольется вкусом со сливками.

  • Добавьте в пиалу сушеный зеленый лук или другие пряности.

  • Подберезовики нужно потушить около 5 мин. до готовности. Немного присолите.

  • Таким небольшим кусочкам этого времени будет достаточно.

  • Разбейте в пиалу к сыру яйца, взболтайте их венчиком до объединения компонентов. Чуть посолите.

  • Влейте яичную смесь в сковороду к готовым грибам.

  • Накройте крышкой и дайте схватиться омлету с грибами на небольшом огне.

  • Готовое блюдо должно остаться нежным, не плотным. Переносите его на тарелку на широкой лопаточке, поделив на четвертины, так удобнее. Вкусный и воздушный фаршированный омлет с лесными грибами готов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Соль 0 0 0
Грибы 1,48 0,68 0,44 12
Приправы и специи 0 0 0
Твердый сыр 5,2 5,3 0,7 71,12
Сливки 10% жирности 1,62 6 2,7 71,4
Всего в блюде 21 22 4 311
Всего в 1 порции 21 22 4 311
Всего в 100 граммах 9 10 2 141
0 комментариев