DOM-EDA.COM

Оливье с колбасой и маринованными огурцами

«Нестареющий» салат под называнием Оливье и по сей день считается самым популярным на праздничном застолье. Есть несколько кулинарных вариантов готовки этого востребованного блюда. Мое предложение – сделать его с использованием вареной колбасы и сочных маринованных огурчиков.

Время подготовки: 35 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 7

Назначение рецепта: На обед - закуска, На праздник, Новый год

1
159
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Морковь 1 штука
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Майонез 100 грамм
  5. Картофель 3 штуки
  6. Укроп 2 веточки
  7. Вареная колбаса 250 грамм
  8. Зеленый горошек консервированный 100 грамм
  9. Соленые огурцы 2 штуки (маринованные)

Приготовление

  • Итак, изучите ингредиенты, которые вам понадобятся для реализации вкусного рецепта салата. Как видите, среди необходимых ингредиентов есть те, которые нуждаются в предварительной подготовке. Это – картофельные клубни, морковь, куриные яйца. Овощи переложите в кастрюлю, залейте их водой. Поставьте кастрюлю с овощными ингредиентами на плиту для варки. Кстати, картофель и морковку очищать не нужно. При варке овощи приправьте солью. В отдельной кастрюльке сварите куриные яйца. В процессе термической обработки яйца для оливье должны стать крутыми. Отварные ингредиенты остудите. Для удобства очищения данные продукты нужно поставить под холодную воду.
  • Ингредиенты для нашего салата подготовлены, можно продолжать. Подберите подходящую миску, чашку. В ней мы будем соединять измельченные ингредиенты оливье. Можно, конечно же, взять и тазик (ну, это в случае, если вам нужно большое количество салата на праздник). Давайте приступим к нарезке продуктов для салата. Снимите с вареной колбасы оболочку. Нарежьте продукт в форме маленьких кубиков. Колбасную нарезку переправьте в миску.
  • Снимите с картофеля «мундир». Измельчите картошку аналогично предыдущему компоненту салата, т.е. в форме кубиков. Переложите картофельную нарезку к колбасе.
  • Также поступите и с отварной очищенной морковкой. Морковные кубики добавьте в миску к ингредиентам.
  • Откройте баночку с маринованными огурцами. Выберите самые плотные. Нарежьте маринованные огурцы кубиками. Очистите от скорлупы куриные яйца. Порубите их. Отправьте измельченные куриные яйца в миску вслед за огурчиками.
  • А вот прежде, чем ввести к ингредиентам салата консервированный зеленый горошек, переложите его в дуршлаг или сито. Пусть с горошка сольется ненужная в салате жидкость. Добавьте зеленый горошек в миску.
  • Разнообразьте состав ингредиентов для оливье свежей зеленью. В данном рецепте используется укроп. Заранее зелень промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. Потом свежий чистый укроп мелко нарежьте и переложите в миску. В качестве заправки возьмите майонез (в принципе, использовать можно любой, в том числе, приготовленный самостоятельно в домашних условиях).
  • Хорошо перемешайте ингредиенты салата. Попробуйте салат на вкус. По необходимости приправьте оливье солью, ориентируясь на свои вкусовые ощущения. Можно также сдобрить салат черным молотым перчиком (это кому, как нравится).
  • Ну вот, реализация популярного салата оливье закончена! Можно подать салат в общем красивом салатнике или разложить его по креманкам и предложить гостям порционно.
  • Приятного вам аппетита и хорошего праздничного застолья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Майонез 2,4 67 3,9 627
Картофель 6 1,2 48,9 231
Укроп 0,15 0,03 0,378 2,4
Вареная колбаса 32 55,5 3,75 642,5
Зеленый горошек консервированный 3,6 0,1 9,8 55
Соленые огурцы 0,3 0,2 2,3 11
Всего в блюде 65 140 80 1856
Всего в 1 порции 9 20 11 265
Всего в 100 граммах 5 12 6 159
  • 2
  • 1915
  • 6
  • 2351
  • 2
  • 1994
  • 1
  • 1449
0 комментариев