Окрошка на кефире с минералкой и свекольной ботвой
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 5 м.
Количество порций: 2
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Редис 4 штуки (с ботвой)
- Огурец 150 грамм
- Свежая зелень 20 грамм
- Кефир 500 грамм
- Минеральная вода 100 грамм (сильно газированная)
- Соль по вкусу
- Картофель 120 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
-
Я всегда нарезаю овощи строго перед тем, как залить их кефиром. Делаю это прямо в тарелки, перед подачей. Поэтому, заранее следует только отварить и охладить картошку и яйца. Картофель варите в мундире, так легче потом охлаждать холодной водой, яйцо приготовьте вкрутую.
-
В каждую тарелку измельчите по 60 гр картофеля. Удобно при помощи яйце резки — ровные кубики.
-
Следом порежьте огурец.
-
Затем яйцо.
-
Очищенный от хвостиков редис.
-
Прекрасную, полезную, свежую зелень редиски промойте и порежьте к остальным овощам.
-
Следом зеленый лук, укроп, петрушку.
-
Залейте все кефиром.
-
И тут же добавьте минеральную воду. Посолите, поперчите, подавайте овощную окрошку на кефире! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кефир | 14,5 | 12,5 | 20 | 265 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 1,2 | 0,15 | 4,2 | 22,5 |
| Картофель | 2,4 | 0,48 | 19,56 | 92,4 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Редис | 0,96 | 0,16 | 2,72 | 16 |
| Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
| Минеральная вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 25 | 18 | 47 | 479 |
| Всего в 1 порции | 12 | 9 | 23 | 239 |
| Всего в 100 граммах | 2 | 1 | 4 | 47 |
