Окрошка на кефире с колбаской и горчицей
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На полдник, На праздник, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Вода 500 грамм
- Кефир 1,000 грамм
- Вареная колбаса 250 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Огурец 2 грамма
- Соль 5 ч. ложек
- Горчица 1 ч. ложка
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 3 штуки
Приготовление
-
Я заранее накрошила все необходимые ингредиенты.
-
Огурцы, колбаса, яйца, картошка нарезаются средними кусочками. Не мельчите, иначе возникает чувство будто кто-то их ел до вас.
-
Свежий репчатый или зеленый лук режем и смешиваем с горчицей.
-
Готовится окрошка на кефире и отфильтрованной воде. Пропорции высчитываю так: если у меня литр кефира, мне понадобится примерно пол литра холодной воды. Принципиально не использую кипяченую воду — с ней не так вкусно. Лучше взять из крана и отфильтровать. Если нет возможности использовать фильтр, просто заморозьте и после используйте талую воду.
-
Когда все ингредиенты порезаны, остается смешать, заправить горчицей и посолить по вкусу. Подавать часа через четыре. Вкуснее, когда ингредиенты пропитываются кефиром и специями. Поэтому даем блюду настояться.
-
Bon appetite!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Кефир | 29 | 25 | 40 | 530 |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 0,016 | 0,002 | 0,056 | 0,3 |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Горчица | 0,35 | 2,8 | 0,7 | 29,225 |
| Вареная колбаса | 32 | 55,5 | 3,75 | 642,5 |
| Всего в блюде | 81 | 95 | 101 | 1620 |
| Всего в 1 порции | 20 | 23 | 25 | 405 |
| Всего в 100 граммах | 3 | 4 | 4 | 70 |
