DOM-EDA.COM

Нежные котлеты из говядины

Рецептов котлет великое множество и я, в свою очередь, хочу поделиться очень удачным рецептом. Отличается этот рецепт от других такими ингредиентами, как сливки и пассерованный лук, которые придают котлетам необычайно нежный вкус.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин

1
300
кКал

Белки: 22 г

Жиры: 49 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Лук репчатый 2 штуки
  3. Соль по вкусу
  4. Оливковое масло 3 ст. ложки
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Фарш говяжий 700 грамм
  7. Сливки 20% жирности 90 грамм
  8. Сухари панировочные 60 грамм

Приготовление

  • Прокручиваем говядину через мясорубку.

  • Мелко шинкуем лук и пассеруем на оливковом масле 5 минут. Слегка остужаем.

  • Немножко взбиваем яйцо, добавляем в него сливки, соль, перец молотый, половину панировочных сухарей и хорошо перемешиваем.

  • Все ранее подготовленные ингредиенты кладем в фарш, можно добавить зелень, например, укроп и все тщательно перемешиваем. 

  • Из полученного фарша формируем котлеты, слегка отбиваем между ладошками рук. 

  • Обваливаем в оставшихся панировочных сухарях

  • Смазанную растительным маслом сковороду, а лучше  две, хорошо разогреваем. Слегка обжариваем котлеты на сильном огне с обеих сторон  до образования светло-золотистой корочки.  Затем тушим под плотно закрытой крышкой на медленном огне 15-20 минут.

Нежные котлеты из говядины с картофельным пюре – просто и очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 45 0 404,1
Перец черный молотый 0 0 0
Фарш говяжий 226,52 473,48 0 2324
Сливки 20% жирности 2,25 18 3,06 185,4
Сухари панировочные 8,838 3,51 47,652 237
Всего в блюде 246 545 66 3290
Всего в 1 порции 41 90 11 548
Всего в 100 граммах 22 49 6 300
  • 0
  • 18074
  • 1
  • 1146
  • 0
  • 3612
  • 0
  • 1714
0 комментариев