Неклассический рецепт капрезе
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 3
Национальная кухня: Итальянская
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сыр моцарелла 125 грамм
- Помидор 2 штуки
- Руккола 10 грамм
- Кедровые орехи 1 ст. ложка
- Оливковое масло 1 ст. ложка
- Уксус бальзамический 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления легкой закуски. Моцареллу лучше выбирайте вытянутую, в форме колбаски, именно она лучше всего подходит этого блюда. Томаты выбирайте примерно того же диаметра, что и сыр, желательно сорта «Бычье сердце» или другие мясистые сорта с ярко выраженным ароматом. Вместо базилика, как принято в классическом варианте рецепта итальянского салата капрезе, мы возьмем пряную рукколу. Для заправки нам понадобится оливковое масло, непременно, холодного отжима и бальзамический уксус или соус.
-
Для начала нарезаем сыр на равные части толщиной примерно 1,5-2 см.
-
Теперь нарезаем аналогичной толщиной помидоры.
-
Выкладываем помидоры и сыр на тарелку, чередуя их между собой.
-
Рукколу ополаскиваем прохладной водой и выкладываем между сыром и помидорами, как на фото рецепта.
-
Сверху выкладываем кедровые орехи, можно их предварительно чуть обжарить.
-
Поливаем блюдо оливковым маслом.
-
Затем поливаем бальзамическим уксусом.
-
Подавайте закуску охлажденной. Руккола, которой мы заменили базилик, прекрасно сочетается с помидорами и моцареллой, как и соус из бальзамика и оливкового масла. Кедровые орешки придают блюду нежный вкус.
-
Рецепт салата капрезе с моцареллой и руколой прекрасно разнообразит ваше привычное меню и порадует гостей. Не бойтесь экспериментировать! Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Оливковое масло | 0 | 15 | 0 | 134,7 |
Руккола | 0,258 | 0,066 | 0,205 | 2,5 |
Кедровые орехи | 7,11 | 18 | 6,15 | 202,2 |
Сыр моцарелла | 22,5 | 30 | 0 | 300 |
Помидор | 1,68 | 0,56 | 11,76 | 55,72 |
Уксус бальзамический | 0,0245 | 0 | 0,8515 | 4,4 |
Всего в блюде | 31 | 63 | 18 | 699 |
Всего в 1 порции | 10 | 21 | 6 | 233 |
Всего в 100 граммах | 6 | 13 | 4 | 150 |