Настоящий русский квас
Квас - самый лучший напиток в жаркое время года. Он очень полезен и хорошо утоляет жажду. Существует много способов приготовления кваса. Но не все умеют сделать, чтобы квас получился с газом. Квас приготовленный по этому рецепту у вас получится, как газированный напиток.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 50
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На ужин - десерт
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты для закваски кваса. Заранее Нарежьте булку хлеба на маленькие кусочки и нажарьте в духовке сухарики. Хлеб можно взять на половину со ржаным. Сухари нужно пожарить посильнее. Дрожжи лучше возьмите сырые. С ними квас укиснет быстрее. Воду заранее вскипятите и остудите. -
Возьмите большое эмалированное ведро. Положите в него сухари. Несколько сухариков можно взять подгорелых. Они придадут квасу более яркий цвет и приятную горьчинку во вкусе. Насыпьте в ведро большой стакан сахарного песку и залейте крутым кипятком, примерно 3 — 4 литра. Закройте крышкой и пусть постоит. -
Пока сухари запариваются, растворите в баночке дрожжи, залив их не большим количеством теплой кипяченой воды. В ведро с сухарями влейте кипяченую остывшую воду до верху, но чтобы вода была теплой. Влейте в ведро разведенные дрожжи. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на сутки. Можно чуть больше. -
Когда квас заквасится, возьмите дуршлаг и большой кусок марли. Марлю сверните в два — три слоя и процедите через нее квас. Сухари желательно отжать, чтобы вся жидкость из них вышла. -
Возьмите баклажку из под минеральной воды или напитка. Промойте водой и через воронку насыпьте в нее сахар. На литровую бутылку насыпьте две столовые ложки. Если вы из кваса хотите сделать окрошку, то несколько бутылок залейте без сахара. -
Залейте через воронку в баклажку с сахаром жидкость кваса и плотно закройте крышкой. Так разлейте весь квас по бутылкам и поставьте их в холодильник. -
Вот у вас получился чудесный газированный квасок. Утоляйте жажду и наслаждайтесь вкусом.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Дрожжи | 1,48 | 0,13 | 0,95 | 10,2 |
| Хлеб с отрубями | 17,6 | 6,8 | 87,6 | 496 |
| Всего в блюде | 19 | 6 | 288 | 1304 |
| Всего в 1 порции | 0 | 0 | 5 | 26 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 0 | 5 | 24 |
