DOM-EDA.COM

Мороженое из красной смородины

Кто устал от жары? Кому хочется холодненького, сочного и кисло-сладкого, освежающего и бодрящего? Налетай на фруктовый лед из смородины! Делать такое мороженое из красной смородины легче легкого, справится даже начинающая хозяйка. А как здорово будет всегда иметь в морозилке порцию вот такого яркого лакомства. Оценят и детки и взрослые!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 1440 мин.

Количество порций: 15

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Для детей

1
109
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 26 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Вода 560 грамм
  2. Сахарный песок 250 грамм (или 300)
  3. Красная смородина 400 грамм
  4. Крахмал картофельный 2 ст. ложки

Приготовление

  • Я люблю кисленькое, поэтому такой вариант мороженого идеален. Если вы сладкоежки, то можно взять для приготовления 200 г смородины и 200 г других ягод с более нежным вкусом. Пойдут и нектарины, персики, слива. В результате все равно получится очень вкусно! Итак, рассказываю рецепт, как приготовить мороженое из красной смородины:

  • Поставьте вариться сахарный сироп, смешав в кастрюле 500 г воды и сахар. Нагревайте, помешивая.

  • Переберите и промойте смородину. Просушите ягоду, лишняя влага в мороженом нежелательна.

  • Пробейте блендером в однородную массу.

  • Теперь, чтобы избавиться от лишних косточек и кусочков шкурки, протрите ягоды через ситечко.

  • Разведите крахмал с 60 г воды, размешав до однородности.

  • Влейте в пюре из красной смородины крахмальную массу. Перемешайте.

  • В кипящий сироп добавьте ягодно-крахмальную смесь. Активно перемешивайте вилкой или венчиком. Дайте снова закипеть и побулькать пару минут.

  • Можно выключать.

  • Теперь надо охладить ягодную массу. Чтобы на поверхности не появилась пленка, покройте стрейчем или целлофановым пакетом в контакт.

  • Охлажденное пюре из красной смородины разлейте по формочкам. Хорошо, если есть специальные для мороженого, но если нет, подойдет любая. Даже пластиковый контейнер.

  • Поставьте формы в морозилку до полного застывания. Чтобы заморозить большую форму понадобятся сутки, маленькую можно пробовать быстрей. Фруктовый лед из смородины извлеките из формочек, опустив на несколько секунд в горячую воду. Попробуйте уже! Вкуснятина!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 249,5 997,5
Красная смородина 2,4 0,8 30,8 172
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 2 0 338 1401
Всего в 1 порции 0 0 22 93
Всего в 100 граммах 0 0 26 109
0 комментариев