Мясо по-канадски под сыром
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Канадская
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Говяжья вырезка 600 грамм
- Яблочное пюре 80 грамм
- Соус ткемали 80 грамм
- Соевый соус 30 грамм
- Перец черный молотый 5 грамм
- Базилик сушеный 5 грамм
- Корица 3 грамма
- Соль 5 грамм
- Сыр Гауда 50 грамм
Приготовление
-
Для приготовления мяса, говяжью вырезку нарежем на кусочки, толщиной 1-2 см. Если на куске говядины есть пленки, их лучше срезать.
-
Чтобы приготовить фруктовый маринад, перемешиваем яблочное пюре, соусы ткемали и соевый и все сухие приправы.
-
Каждый кусочек обмакиваем в маринаде и складываем в чашку.
-
После того, как всё будет сложено, чашку нужно затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 50-60 мин., чтобы замариновалось.
-
Духовку разогреваем до 180°С. Говядину перекладываем слоями в форму для запекания и накрываем фольгой. Ставим в духовой шкаф на 50 минут.
-
Через 50 мин. фольгу снимаем, посыпаем блюдо тертым домашним сыром и снова отправляем его в духовой шкаф еще на 40 мин. Во время запекания согласно рецепта мы периодически поливаем ребрышки по канадски (в нашем случае вырезку) получившимся бульоном.
Готовое блюдо перекладываем порционно и подаем как основное горячее, полив его получившимся бульоном или подавайте с гарниром по вашему вкусу.
Мясо для этого блюда можно взять любое: говядину, свинину (в оригинальном рецепте были именно свиные ребрышки), подойдет и утятина или индейка.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Корица | 0,12 | 0,036 | 2,43 | 7,41 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Перец черный молотый | 0,3045 | 0,4345 | 3,606 | 13,15 |
| Базилик сушеный | 0,72 | 0,2 | 3,05 | 12,55 |
| Соевый соус | 1,8 | 0 | 1,998 | 15,198 |
| Сыр Гауда | 12,5 | 13 | 1 | 178 |
| Говяжья вырезка | 120 | 18 | 0 | 678 |
| Соус ткемали | 4 | 32 | 8 | 334,4 |
| Яблочное пюре | 0,48 | 0,16 | 15,2 | 65,6 |
| Всего в блюде | 139 | 63 | 35 | 1304 |
| Всего в 1 порции | 23 | 10 | 5 | 217 |
| Всего в 100 граммах | 16 | 7 | 4 | 152 |
