DOM-EDA.COM

Мясо по-азиатски

Мясо по-азиатски - еще один безумно вкусный вариант приготовления мяса. Острый и сладкий, жгучий и нежный одновременно. Подлива, обволакивающая мясо восхитительно бархатиста и в то же время по-азиатски остра. Подавать с рисом!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
186
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Уксус 1 ст. ложка
  4. Чеснок 20 грамм
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Вода 125 грамм
  7. Растительное масло 20 грамм
  8. Сахарный песок 1 ст. ложка
  9. Перец сладкий 150 грамм
  10. Соевый соус 50 грамм
  11. Свинина 600 грамм (карбонад)
  12. Томатная паста 2 ст. ложки
  13. Крахмал картофельный 2 ст. ложки

Приготовление

  • Для приготовления вкуснейшего блюда нам потребуется карбонад свинины, отруб спинно-поясничный, его еще называют корейка. И это одно из немногих блюд, где мясо этой части получается превосходно. Старайтесь брать с небольшим количеством жирка по краю. Будет вкуснее и нежнее. От яйца нам потребуется только белок. Можно сразу отделить его в пиалу.

  • Помойте и порежьте мясо кусочками примерно 1х1 см. Лучше это делать, слегка подморозив свинину, легче нарезать.

  • Крахмал соедините венчиком с яичным белком.

  • Полейте смесью кусочки мяса и перемешайте руками. Надо чтобы все кубики были покрыты крахмально-яичной массой.

  • Почистите, порежьте кусочками и обжарьте репчатый лук.

  • Добавьте сладкий перец. Я использовала замороженный перец, свежий прекрасно подойдет. Туда же порежьте очищенный чеснок. Жарьте все вместе, перемешивая время от времени до того момента, когда овощи все еще останутся плотными, но уже обжарятся.

  • Добавьте томатную пасту, разведенную в половине стакана воды. Перемешайте и слегка потушите. Буквально пару минут.

  • На теплую сковороду с маслом положите кусочки свиной корейки. Прибавьте нагрев.

  • Обжаривайте, потряхивая, до изменения цвета мяса.

  • Одновременно смешайте соевый соус, уксус и сахар до объединения.

  • Мясо уже покрывается белой корочкой. Не пересушите его! Это главный залог успеха.

  • Сразу залейте овощным маринадом с томатной пастой.

  • И тут же соево-сладким соусом с уксусом.

  • Быстро перемешайте. Прогрейте после закипания 2 мин. Все!

  • Супер ароматное и нежное мясо в густой овощной подливе готово. Не забудьте отварить к нему чашку рассыпчатого белого риса. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Уксус 0 0 0,45 1,65
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 20 0 179,6
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Перец сладкий 1,95 0,15 7,35 39
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Свинина 101,28 127,14 0 1578
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Крахмал картофельный 0,074 0 57,868 231,62
Всего в блюде 117 153 117 2340
Всего в 1 порции 29 38 29 585
Всего в 100 граммах 9 12 9 186
  • 0
  • 869
  • 0
  • 6561
  • 0
  • 1160
  • 0
  • 988
1 комментарий

Свиное мясо самое нежное для блюд и быстро готовится. Очень хороший рецепт.