Мясные розочки в овощной подливе
Время подготовки: 1 ч.
Время приготовления: 1 ч 10 м.
Количество порций: 5
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тесто 500 грамм
- Фарш 400 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Помидор 1 штука
- Приправы и специи по вкусу
- Свежая зелень 5 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Чеснок 4 зубка
- Соль по вкусу
Приготовление
-
Для приготовления ленивых пельменей розочек я смолола кусок свинины с жирком, допустимо использовать другое мясо, которое предпочитаете. Для овощного соуса возьмите помидоры, лук и чеснок. Мне кажется, неплохо будет звучать в нем морковь или тыква. Попробуйте!
-
Для начала делаем соус. Лук очистите, помойте, порежьте некрупно и обжаривайте, помешивая на разогретом масле.
-
Пока готовится лук, почистите от кожицы вымытый помидор и порежьте его мелко.
-
Добавьте чеснок, почистив и измельчив. Соль и приправу, если хотите.
-
Накройте сковородку крышкой и тушите до мягкости овощей на маленьком огне.
-
Мясной фарш приправьте и разбейте к нему яйцо. Добавьте перемолотый репчатый лук и зелень.
-
Хорошо перемешайте все вместе.
-
Тесто раскатайте тонко-тонко. Я использовала для этого рецепта идеальное тесто для вареников и пельменей. Оно и правда чудесное! Раскатать можно практически до состояния фило. Но нам это не нужно. Просто тоненько. Вырежьте кружочки при помощи стакана.
-
Расположите, как на фото, внахлест.
-
Сверху фарш тонкой полосочкой.
-
Загните кружочки пополам.
-
Защипывать не нужно! Теперь начните скатывать с одного конца, формируя рулетик.
-
Не сплющивайте, а просто соберите в розочку и край прищипните, фиксируя.
-
Немного расправьте «лепестки». Таким же образом сделайте столько цветов, сколько получится. На каждую пельмешку ушло по 5 кружочков.
-
Подлива готова. Влейте в нее стакан горячей воды. А можно, ка я, бульона. Всегда храню для такого случая в морозилке пару контейнеров с куриным и мясным бульоном. Блюдо получается сытным.
-
Когда закипит, поместите наши мясные розочки в бульон, так, чтобы они почти утонули. За время варки, соус упарится, несмотря на крышку и загустеет, а пельмени должны хорошо провариться. Накройте сковороду крышкой, следите, чтобы вся жидкость булькала. Нагрев средний. Добавьте лавровый лист и перец горошком, если любите. Тушите 25-30 мин. или до готовности.
-
Подавайте пельмени розочки на подушке из густого и ароматного овощного соуса. И приправа никакая не потребовалось, настолько самодостаточно и закончено по вкусу это блюдо. Ну, разве что ложечку свежей сметаны, она всегда уместна и отлично сочетается. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Фарш | 66 | 76,88 | 5,04 | 976 |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
Приправы и специи | 0 | 0 | 0 | — |
Свежая зелень | 0,089 | 0,0275 | 0,2075 | 1,275 |
Тесто | 45,2 | 15,1 | 203,4 | 1129,15 |
Всего в блюде | 121 | 97 | 235 | 2298 |
Всего в 1 порции | 24 | 19 | 47 | 459 |
Всего в 100 граммах | 9 | 7 | 18 | 182 |