DOM-EDA.COM

Минтай в мультиварке

Минтай – недорогая рыба, которую можно часто, быстро и легко готовить, а главное вкусно. Ее можно подавать как второе блюдо к картофельному пюре (отварному рису) или самостоятельную закуску. Минтай – очень полезная рыба, с минимумом костей, богатая белками, витаминами и нежирная, поэтому хорошо подходит для детей или диетических блюд.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Украинская

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для диеты, Для детей, Специальное питание

1
96
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Соль 0,5 ч. ложек
  5. Сливки 50 грамм (или вода)
  6. Чеснок 2 зубка (или по вкусу)
  7. Подсолнечное масло 2 ст. ложки
  8. Лимонный сок 15 грамм
  9. Перец черный молотый 0,5 ч. ложек
  10. Приправы и специи 10 грамм (для рыбы)
  11. Минтай 2 штуки

Приготовление

  • Подготовьте продукты, необходимые для данного рецепта. Минтай разморозить естественным способом, помыть и обрезать хвост и плавники.
  • Рыбу порезать небольшими кусочками.
  • Приготовьте приправы. В рыбу я обязательно добавляю лимон или лимонную кислоту, или лимонный перец (продается в магазине в пакетиках). Ей лимон придает изюминку и особый вкус. Все остальные приправы добавляйте по вашему усмотрению, посыпая каждый кусочек. Минтай – рыба с нейтральным вкусом, поэтому приправы обязательны, если вы хотите придать пикантный вкус. В приправах дать рыбе время промариноваться.
  • Лук порезать на небольшие кубики.
  • Морковь натереть на крупной терке или как делаю я – достать из морозилки кусочек. Лук с морковью пассировать в сковороде и добавить к рыбе, что печется или тушиться.
  • Обвалять кусочки минтая со всех сторон в пшеничной муке, что не даст рыбе пристать ко дну кастрюли или сковороды (если вы решите готовить не в мультиварке).
  • В кастрюльку мультиварной печи налить подсолнечное рафинированное масло и положить кусочки рыбы. Выставить параметры: жарить – 15 минут. В процессе перевернуть на другую сторону, но можно этого и не делать. Я люблю, чтоб в рыбе была золотистая корочка, если для детей или в случаи диеты, то можно установить параметры: печь – 45 минут. Если минтай готовить для детей, то лук с морковью нужно сразу класть в кастрюльку мультиварки без пассировки перед рыбой. И устанавливать параметры: тушить — 30 минут. В конце добавить сливки (воду) и дотушить до готовности рыбы. Главное учесть, что минтай нельзя долго готовить, иначе он станет жестким. На любителя — в конце готовки добавьте чеснок.
  • Все, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Сливки 1,25 10 2 102,5
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Лимонный сок 0,06 0,03 1,05 3,3
Перец черный молотый 0,1218 0,1738 1,4424 5,26
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Минтай 318 18 0 1440
Всего в блюде 334 69 99 2365
Всего в 1 порции 41 8 12 295
Всего в 100 граммах 13 2 4 96
  • 0
  • 6998
  • 0
  • 936
  • 0
  • 6028
  • 0
  • 4661
0 комментариев