DOM-EDA.COM

Маффин шоколадный

Если вы когда-нибудь пробовали шоколадный кекс с жидкой сердцевиной, то вы имеете представление о вкусе маффина, рецепт которого представлен ниже. Его традиционно подают с шариком мороженого или английским кремом. Но и без них он способен вскружить голову любому сладкоежке. Это шоколадная бомба, не побоюсь этого громкого эпитета. Очень нежно, очень сладко и шоколадно. У моих маффинов вишневое сердце, а может быть из белого шоколада или варенья. Я влюбилась!

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 5

1
403
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 29 г

Углеводы: 28 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Горький шоколад 100 грамм
  3. Мука пшеничная высшего сорта 30 грамм
  4. Масло сливочное 100 грамм
  5. Сахарный песок 50 грамм
  6. Вишня 10 штук (из варенья по-королевски)

Приготовление

  • Рецепт шоколадных маффинов очень простой и очень быстрый, для такой вкуснятины, просто мгновенный. Но чтобы все получилось по-настоящему бомбически, готовить шоколадные маффины нужно из хорошего шоколада, с содержанием какао не ниже 70%. Классические шоколадные маффины требуют качественный шоколад. Дальше все просто!

  • Масло порежьте, шоколад поломайте. Растопите на водяной бане или, как я, в микроволновой печи на минимальной мощности около 4-5 мин.

  • Пока же соедините два яйца с сахаром. Просто венчиком, нам не надо ничего взбивать.

  • Получилась однородная смесь.

  • Добавьте муку и вмешайте ее в сладкую массу.

  • Опять же, до полного объединения компонентов.

  • Шоколад и масло растопились. Влейте их к остальному тесту и тщательно перемешайте.

  • Смажьте маслом силиконовые или другие формочки. Заполните их наполовину полученной смесью, которая уже сейчас издает такой дивный аромат, что хоть ложкой ешь. Положите в каждую формочку по 2 вишни, без косточек, конечно. Я использовала вишневое варенье по-королевски. Вишня в нем похожа на цукаты — плотная и очень ароматная. Отличный дуэт с шоколадом! Заполните формы оставшимся кремом. У меня получилось 5 штучек.

  • В разогретой максимально духовке выпекайте шоколадные маффины с вишней 10 мин., убавив нагрев до среднего через 5 мин. с начала готовки. Пересушивать маффины категорически нельзя, они должны быть бесконечно нежной, бархатной, тающей во рту текстуры. Выньте форму из духовки, дайте выпечке остыть и извлеките шоколадные бомбы на тарелку.

  • Это божественно, честное слово. Проверьте и попробуйте мне возразить. С чашечкой свежесваренного кофе — восторг и нежность.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Горький шоколад 6,2 35,4 48,2 539
Мука пшеничная высшего сорта 3,24 0,39 20,97 100,2
Масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Вишня 0,48 0,12 6,36 31,2
Всего в блюде 23 129 126 1774
Всего в 1 порции 4 25 25 354
Всего в 100 граммах 5 29 28 403
6 комментариев

Елена, так вкусно написано — просто захотелось попробовать… Но отложу до выходных и обязательно выложу фото того, что получилось. Попробую со свежемороженной вишней.

Супер! Жду фото отчета ;)) Уверена, не разочаруетесь. Я вынуждена себя тормозить, чтобы не готовить эту шоколадную вкусность слишком часто. cool

Елена, как и обещала — мой отчет. Готовлю часто. но не получалось сфоткать — как-то быстро съедается...

Да, маловато получается, быстро уходит. Шоколад сколько % какао брали? Попробуйте с 70%, там вообще другой эффект!

Брала обычный молочный шоколад 

Ага, я вижу по цвету, что не тот процент. Настаиваю! :))) Попробуйте! Вещч!!!