DOM-EDA.COM

Луково-грибной суп-пюре

Очень простой рецепт, как приготовить суп - пюре с грибами лисичками. Разве можно спутать их сладковатый вкус с каким-то еще? Нет! Поэтому, суп получается просто незабываемым. А еще у него бархатная текстура, сливочный вкус и легкий аромат пряных трав. Попробуйте сезонный грибной суп - пюре из свежих грибов лисичек! Это бомба!

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание

1
79
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 100 грамм
  2. Соль по вкусу
  3. Масло сливочное 5 грамм
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Вода 75 грамм
  6. Растительное масло для обжаривания
  7. Приправы и специи на ваш выбор
  8. Лисички 100 грамм
  9. Сливки 20% жирности 100 грамм

Приготовление

  • Все знают эти яркие грибочки, которые так приятно собирать. Ведь лисички почти никогда не бывают червивыми. А еще они очень полезны, что обуславливается наличием в их составе полезных веществ – хитинманноза, эргостерола и траметонолиновой кислоты. Так что, пока сезон, спешите использовать этот гриб по максимуму. А я подкину вам еще одну вкусную идейку.

  • Для начала удалите загрязнения с грибов. Поскоблите ножку и замочите лисички минут на 10 в холодной воде. Тогда мелкий сор и листочки отойдут сами, останется только промыть.

  • Пока грибы отмокают, почистите и порежьте лук кубиками. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло и опустите в него кусочки лука. Обжаривайте, помешивая до прозрачности.

  • Посыпьте готовый лук щепоткой сахара.

  • Теперь очередь лисичек. Добавьте их в сотейник, измельчив. Обжаривайте все вместе.

  • Скорее, получится немного потушить, грибы выделят сок. Готовьте 7-10 мин.

  • Добавьте воду. Поварите немного.

  • Пюрируйте все погружным блендером. Мне нравится, когда остаются небольшие кусочки. А можно и до более однородного состояния. Как любите.

  • Влейте сливки, добавьте пряные травы на свой вкус и посолите суп-пюре с лисичками. Я использовала ароматную соль домашнего приготовления. Очень рекомендую сделать такую!

  • Снова чуть повжикайте блендером. 5 мин. медленного кипения, и все, суп — пюре из грибов со сливками готов!

  • Подавайте горячий суп — пюре из лесных грибов к столу, чуть присыпав свежемолотым перцем. Очень вкусно! Приятного аппетита!

Если вам посчастливилось добыть эти невероятно полезные грибочки, непременно посмотрите, что еще интересного готовят из них наши хозяюшки:

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,025 4,125 0,04 37,4
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Приправы и специи 0 0 0
Лисички 1,5 1 1 19
Сливки 20% жирности 2,5 20 3,4 206
Всего в блюде 5 25 14 303
Всего в 1 порции 5 25 14 303
Всего в 100 граммах 1 6 3 79
0 комментариев