DOM-EDA.COM

Лобиани с фасолью и сыром

Традиционное грузинское блюдо Лобиани, это вкуснейшая лепешка с фасолью. Не сложно готовится, вкусно и сытно.

Время подготовки: 120 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На праздник, Постное питание, Для детей

1
252
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 36 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 300 грамм
  2. Соль 5 грамм
  3. Масло сливочное 1 ч. ложка
  4. Вода 150 грамм
  5. Дрожжи 1 ч. ложка
Начинка
  1. Лук репчатый 100 грамм
  2. Растительное масло 1 ст. ложка
  3. Фасоль белая 250 грамм
  4. Приправы и специи 10 грамм
  5. Твердый сыр 100 грамм

Приготовление

  • Традиционно, такая лепешка готовиться с фасолью, но я решила добавить в нее сыр. Поэтому рецепт у меня не классический. Для начала нам нужно подготовить фасоль. Замачиваем ее на ночь и потом отвариваем до готовности. К фасоли обжариваем мелко нарезанный лук. В моей фасоли еще добавлена тертая морковка. Фасоль можно выбрать любого цвета, так же можно использовать консервированную фасоль. Не забудьте ее промыть перед приготовлением от соуса.
  • Приступим к приготовлению теста. В прохладную воду добавляем соль, размешиваем. Понемногу всыпаем муку и дрожжи. Замешиваем тесто. Даем ему отдохнуть минут 30.
  • Измельчаем готовую фасоль и нарезанный сыр в блендере или на мясорубке.
  • Получается что-то наподобие пасты. Тесто для лепешки готово.
  • Теперь нужно раскатать тесто в форме круга.
  • В середине раскладываем начинку.
  • Защипываем осторожно края теста к центру лепешки. Раскатываем аккуратно получившуюся лепешку, стараемся не порвать тесто. Толщиной получить примерно в 1,5-2 см. Делаем на тесте надрезы ножницами. Ставим выпекаться в духовку на 25-30 минут. Температура 180°С. Хотя лепешки такие можно готовить не только в духовке. Их можно обжарить на сковородке. Жарить нужно без масла по несколько минут с каждой стороны.
  • Готовую лепешку смазываем сверху сливочным маслом и можно подавать. Они отлично заменят хлеб на Вашем столе или послужат отдельным блюдом. Такое блюдо можно спокойно приготовить в пост, если не добавлять сыр и сливочное масло. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 32,4 3,9 209,7 1002
Лук репчатый 1,4 0 10,4 41
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Дрожжи 0,444 0,039 0,285 3,06
Фасоль белая 52,5 5 117,5 745
Приправы и специи 1,095 0,326 3,831 25,5
Твердый сыр 26 26,5 3,5 355,6
Всего в блюде 113 59 345 2381
Всего в 1 порции 28 14 86 595
Всего в 100 граммах 12 6 36 252
0 комментариев