DOM-EDA.COM

Лимонные капкейки

Капкейки – это малюсенькие бисквитные пирожные с шапочкой крема сверху. Вкусные, нежные, нарядные, прямо-таки тортики в миниатюре. Отсюда и их название. Сегодня предлагаю приготовить в домашних условиях лимонные капкейки с кремом из мягкого сыра. Будет вкусно-превкусно, обещаю!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 16

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
392
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 39 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Капкейки
  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 100 грамм
  3. Масло сливочное 40 грамм
  4. Лимонный сок 1 ч. ложка
  5. Лимонная цедра 1 ч. ложка
  6. Сахарный песок 50 грамм
  7. Разрыхлитель теста 0,5 ч. ложек
Крем
  1. Масло сливочное 40 грамм
  2. Сыр сливочный 100 грамм
  3. Сахарная пудра 50 грамм

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты для кексов. По рецепту лимонные капкейки с яркой цитрусовой ноткой. Если хотите, можно лимон заменить на апельсин в тех же пропорциях. У меня из этого количества продуктов вышло 16 малюсеньких кексов. Если нужно приготовить больше, смело увеличивайте ингредиенты. Проверено — вкусно!

  • Яйцо соедините миксером с сахарным песком.

  • Растопите сливочное масло и вмешайте в яичную смесь.

  • Натрите на мелкой терке необходимое количество лимонной цедры. Выжмите сок из самого фрукта.

  • Следом высыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте все до объединения компонентов.

  • Получится довольно жидкое тесто.

  • При помощи столовой ложки наполните все формочки для выпекания. Силиконовые формы, как обычно, я не смазываю. Поставьте в духовку на 30-35 мин. при средней температуре.

  • Пока приготовьте крем для лимонных капкейков.

  • Мягкий сыр выложите в мисочку.

  • Добавьте размягченное сливочное масло хорошего качества, сахарную пудру. Перемешайте миксером до полного объединения продуктов.

  • Наполните кондитерский шприц с насадкой.

  • Лимонные капкейки готовы.

  • Их надо остудить. Это произойдет быстро, кексики малюсенькие.

  • Затем отсадите на каждый кап по шапочке из крема.Сам крем получается очень вкусный! После того, как он постоит в холодильнике, становится только лучше.

  • Такие красивые мини тортики можно напечь к празднику, взять с собой в качестве душевного презента в гости, упаковав в красивую коробочку, порадовать детишек, украсив капкейки цветной сахарной посыпкой или фигурками из мармелада. Эффектно смотрятся шапочки из крема, если добавить немного пищевого красителя. Получается ярко. Попробуйте, вам обязательно понравится. Мне кажется, лимонные капкейки — это самая простая и доступная выпечка, которую можно готовить даже вместе с детками, ведь им так понравится украшать маленькие тортики самостоятельно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 10,8 1,3 69,9 334
Масло сливочное 0,4 66 0,64 598,4
Сыр сливочный 5,93 34,24 4,07 342
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Лимонная цедра 0,105 0,021 0,378 3,29
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Сахарная пудра 0 0 49,95 194,5
Разрыхлитель теста 0,005 0 0,98 3,95
Всего в блюде 23 107 176 1755
Всего в 1 порции 1 6 11 109
Всего в 100 граммах 5 23 39 392
0 комментариев