Ленивые голубцы в соусе
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для диеты, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Фарш 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 2 зубка
- Рис 100 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Вода 200 грамм
- Сметана 2 ст. ложки
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Приправы и специи 5 грамм
- Соль 2 ч. ложки
Приготовление
-
Подготавливаем ингредиенты. Рис нужно предварительно отварить в чуть подсоленной воде до полу готовности. В качестве приправ возьмите петрушку и смесь перцев или основывайтесь на свои вкусовые предпочтения.
-
Сначала достаточно мелко шинкуем капусту. Лучше для ленивых голубцов брать молодую капусту. Ее можно даже не отваривать. Также режем кубиками лук, измельчаем чеснок и трем на крупной терке морковь.
-
Немолодую капусту предварительно нужно отварить в слегка подсоленной воде примерно 5 мин. после закипания. Оставшийся капустный бульон можно использовать потом для приготовления соуса.
-
В большой миске смешиваем фарш, капусту, предварительно отваренный до полу готовности рис и яйцо. Надо как следует вымесить получившуюся массу. -
Массу солим по вкусу, формируем котлетки, выкладываем в высокий противень.
-
Отдельно готовим соус. На сковороде пассируем лук и морковь до золотистого цвета, подливаем овощной бульон (можно использовать просто воду). Затем добавляем туда томатную пасту, сметану, приправы и немного соли. -
Соусом заливаем голубцы.
-
Ставим голубцы в духовку и запекаем при температуре 200ºС в течение примерно 45 минут (время запекания зависит от типа духового шкафа и размера голубцов).
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 1,25 | 20 | 1,7 | 190,5 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Рис | 7 | 1 | 79 | 340 |
| Фарш | 82,5 | 96,1 | 6,3 | 1220 |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Капуста белокочанная | 5,4 | 0,3 | 14,1 | 84 |
| Приправы и специи | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Томатная паста | 1,4 | 0,375 | 4,175 | 23 |
| Всего в блюде | 107 | 123 | 128 | 2043 |
| Всего в 1 порции | 35 | 41 | 42 | 681 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 8 | 8 | 137 |
