DOM-EDA.COM

Легкий салат «Цветочная мелодия»

Прекрасное дополнение к основному меню – легкий салат «Цветочная мелодия». Это нарядное блюдо из полезных и доступных ингредиентов не портит фигуру и является настоящим источником витаминов. Красивая подача салата в виде роскошного букета цветов без слов расскажет историю истинной любви.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей

1
50
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль 3 грамма
  3. Огурец 1 штука (свежий)
  4. Уксус 10 грамм
  5. Помидор 3 штуки (свежие)
  6. Растительное масло 30 грамм
  7. Приправы и специи 3 грамма
  8. Капуста пекинская 300 грамм
  9. Маслины 3 штуки
  10. Зеленый горошек консервированный 300 грамм

Приготовление

  • Для приготовления салата «Цветочная мелодия» моем пекинскую капусту под холодной водой, даем ей время обсохнуть. Затем острым ножом нарезаем овощ длинной соломкой. Оставляем верхний лист и молодые листочки, находящиеся в середине кочана, для декорирования готового блюда.Ярких красок добавит краснокочанная капуста. Она будет пикантно смотреться в этом летнем салате, но вкус получится не такой нежный.
  • Свежий огурец моем, режем тонкой соломкой или небольшими прямоугольниками. Если салат делаем в зимнее время, то можем использовать и малосольный огурчик. Он будет привычно сочетаться с консервированным горошком. При желании можно добавить половинки оливок.
  • Репчатый лук очищаем, моем, отрезаем донышко, разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами.Для устранения неприятной горчинки репчатый лук можем замариновать. Для этого ошпариваем его крутым кипятком, сливаем горячую воду. Затем добавляем к нему половину чайной ложки столового уксуса, немного отжимаем все и ждем 20 минут, чтобы полукольца как следует промариновались.
  • Зеленый горошек отцеживаем, добавляем в глубокий салатник к измельченным капусте и огурцу. Затем сливаем сок из лука, если его мариновали, и кладем в миску.Больше цвета и витаминов в молодом зеленом луке. При желании его можно порезать длинной соломкой и добавить в салат. Этот ингредиент оттенит вкус блюда.
  • Все овощи тщательно перемешиваем, заправляем растительным маслом, солим по вкусу, добавляем любимые специи. Все снова хорошо перемешиваем. Вкусен салат как с подсолнечным, так и с оливковым маслом. Подчеркнет летний вкус блюда мелко порубленная свежая зелень.
  • Подготавливаем продукты для украшения витаминного салата. Свежие помидоры моем, просушиваем, разрезаем на половинки, стараясь не деформировать их. Лучше брать маленькие помидорчики. В готовом блюде они будут выглядеть более элегантно. Для имитации букета нужно нечетное количество таких красных цветочков.
  • Веточки укропа или петрушки моем, даем просохнуть. Из пекинской капусты извлекаем светлые листочки, расположенные в ее сердцевине. Это будут листья цветов из летнего букета. Несколько маслин разрезаем пополам. Их половинки послужат серединками цветочных чашечек.
  • На эффектное плоское блюдо помещаем лист пекинской капусты. Затем красивой горкой аккуратно выкладываем салат. После сверху размещаем половинки красных помидоров и черных маслин, веточки зелени и листья капусты. Свежие овощи наполняют салат «Цветочная мелодия» яркими красками и полезными витаминами. Декорировать блюдо в виде букета цветов нужно, вооружившись собственным воображением. Богатая фантазия и личные воспоминания о солнечном лете помогут создать прекрасную цветочную композицию из капусты, огурца, горошка, помидоров и маслин. Вкусный и легкий салат дополнит привычный рацион порцией позитива.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Огурец 1,2 0,15 4,2 22,5
Уксус 0 0 0,3 1,1
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Растительное масло 0 30 0 269,4
Приправы и специи 0,3285 0,0978 1,1493 7,65
Капуста пекинская 3,6 0,6 6,09 48
Маслины 0,36 4,815 2,835 51,75
Зеленый горошек консервированный 10,8 0,3 29,4 165
Всего в блюде 19 36 69 679
Всего в 1 порции 9 18 34 339
Всего в 100 граммах 1 2 5 50
  • 6
  • 2071
  • 2
  • 2249
  • 0
  • 981
  • 0
  • 2794
0 комментариев