Лаваш с начинкой "Сырный микс"
Легкая закуска из пресного теста и нескольких видов сыра запросто утолит голод и будет приятным дополнением к основному блюду. Такая закуска низкокалорийная и сохраняет все полезные свойства начинки. Лаваш с различными начинками можно жарить как на сковороде, так и на гриле. А самостоятельно приготовить тонкий, вкусный и хрустящий лаваш самостоятельно очень быстро и просто.
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На обед, На обед - закуска, На ужин, На ужин - закуска, На полдник
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 250 грамм
- Вода 150 грамм (кипяток)
- Соль 1 ч. ложка
- Подсолнечное масло 3 ст. ложки
Начинка
Приготовление
-
Перед началом приготовления необходимо отмерить все продукты, поставить кипятиться воду для теста, если творог не однородный — перетереть его через сито.
-
В большой миске смешиваем муку и соль, затем добавляем масло и кипяток и тщательно перемешиваем. Можно сделать это насадками миксера для теста, в кухонной машине или руками. Тесто должно быть плотным и тугим, но не «забитым» мукой.
-
Готовое тесто оборачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать на 30 минут.
-
Пока отдыхает тесто, готовим начинку: натираем твердый сыр любимого сорта на крупную тёрку.
-
Добавляем сыр к творожной массе.
-
Мелко нарезаем чеснок. Можно измельчить его чесночницей, но тогда вкус и аромат будут немного иными.
-
Мелко нарезаем зелень. Отправляем ее к начинке.
-
Все ингредиенты перемешиваем ложкой.
-
Тесто еще раз вымешиваем и разделяем на 8 частей. Раскатывать круги нужно до толщины 1 мм, они должны просвещаться. Диаметр заготовок приблизительно 28-30 см. Если сковорода большего или меньшего диаметра, необходимо корректировать количество лепешек.
-
Тесто должно быть очень тонким, и чтобы было легче раскатать и не слипались коржи, необходимо постоянно подсыпать муку.
-
Разогреваем сковороду, без добавления какого-либо масла. Жарим коржи на среднем огне.
-
Как только появились пузыри на тесте, можно переворачивать на другую сторону. Обжаривать следует около 30 секунд с каждой стороны.
-
Готовые лаваши накрываем влажным кухонным полотенцем, чтобы не засохли и оставались эластичными.
-
По центру лепешки выкладываем начинку тонким слоем и «закрываем» с обеих сторон.
-
Отправляем конвертики с начинкой на сухую сковороду и обжариваем еще по 30 секунд с каждой стороны, чтобы твердый сыр расплавился.
-
Можно подавать на стол и употреблять как в теплом, так и холодном виде.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Зерненый творог | 41,75 | 5 | 5 | 387,5 |
Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
Подсолнечное масло | 0 | 59,94 | 0 | 539,4 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Свежая зелень | 0 | 0 | 0 | — |
Сыр российский | 12 | 14,5 | 0,5 | 180 |
Всего в блюде | 81 | 82 | 182 | 1953 |
Всего в 1 порции | 10 | 10 | 22 | 244 |
Всего в 100 граммах | 10 | 10 | 23 | 250 |