Куриный суп с "паутинкой"
После разделывания курицы, обычно остаются хребты. Из них можно приготовить замечательный вкусный супчик с мелкой лапшой-паутинкой.. Тем более, что необходимые продукты найдутся в доме у каждой хозяйки. Хочу заметить, что этот суп будет без зажарки. А это, согласитесь, неотъемлемый плюс. Все будут сыты и довольны.
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 50 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для беременных и кормящих
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Курица 400 грамм (Используем только хребты.)
- Картофель 3 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп 100 грамм
- Вермишель 50 грамм (Вермишель паутинка)
- Соль 20 грамм
- Перец черный молотый 20 грамм
Приготовление
-
Подготовим все необходимые продукты. Овощи можно заранее почистить и помыть. -
Первым делом нужно сварить бульон. Для этого хребты заливаем кипятком. Внимание! Если мясо заливать кипятком сразу, то бульон будет прозрачным, а мясо будет вкусней. Варим бульон на медленном огне. Каждый раз убираем пенку. Нам нужен прозрачный бульон. Солим и перчим в конце. -
Пока варится бульон, не теряем времени, нарезаем остальные продукты. Картофель режем небольшим кубиком. Всегда приятно когда в тарелке все красиво нарезано. Это придает сразу аппетитный вид блюду. Кусочки должны быть такого размера, чтоб сразу можно было поместить в рот. -
Морковь нарезаем также, как и картофель кубиком. Только морковь нарезаем мелко. Так как овощи зажаривать не будем, рекомендую морковь именно нарезать, а не натирать на терке. Тертая она разварится и испортит вкус блюда. -
Очередь лука. Здесь есть разные варианты. В данном случае я использую репчатый лук и нарезаю его очень мелко. Но есть люди, которые лук не переносят. Поэтому можно просто сварить в бульоне целую, очищенную луковицу, а затем ее вытащить из супа. Так лук отдаст вкус и пользу, но при этом не будет плавать в супе. Можно использовать зеленый лук. Тогда его просто добавляем в самом конце вместе с зеленью. -
Итак бульон сварился. Это заняло около 30-40 мин. Закидываем картофель, перемешиваем. -
Через 5 мин. после картофеля закидываем морковь и лук. Следим за пеной, снимаем при необходимости. -
На этом этапе солим и перчим суп. -
Добавляем «паутинку» время готовности смотрите на упаковке. -
Добавляем зелень. У меня замороженный укроп. Внимание! Если ваша зелень замороженная, то пусть она немного покипит в супе. А если У вас свежая зелень, то после того, как вы ее заложили можно сразу выключать. Не забудьте попробовать суп на вкус. Если необходимо добавьте специй. Суп готов. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 6 | 1,2 | 48,9 | 231 |
| Укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 40 |
| Перец черный молотый | 1,218 | 1,738 | 14,424 | 52,6 |
| Вермишель | 5,2 | 0,565 | 37,45 | 168,5 |
| Курица | 72,8 | 73,6 | 0 | 952 |
| Всего в блюде | 90 | 77 | 125 | 1527 |
| Всего в 1 порции | 15 | 12 | 20 | 254 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 6 | 11 | 136 |
