Куриные потрошки в сметане
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 3 зубка
- Укроп 1 веточка
- Куриная печень 300 грамм
- Сметана 70 грамм
- Кетчуп 50 грамм
- Растительное масло 30 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Перец черный молотый 0,25 ч. ложек
- Субпродукты 300 грамм (куриные желудки)
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты. Сегодня я буду использовать куриные желудочки и печень. Если у вас есть ещё и куриные серёдочки, то их можно и нужно так же использовать. Куриные желудочки необходимо тщательно промыть в проточной воде. Нарезаем желудки и печень на кусочки произвольной формы. Лук и морковь очистим.
-
Когда ингредиенты подготовлены, приступаем к нарезке овощей. Лук нарезаем полукольцами
-
Морковь нарежем тонкими брусочками.
-
На сковороду с разогретым растительным маслом помещаем нарезанный лук и слегка обжариваем его.
-
К луку добавляем морковь и продолжаем обжаривать.
-
Когда лук и морковь приобретут слегка золотистый цвет, добавим к ним куриные желудочки и так же их обжарим. Куриную печень обжаривать мы не будем.
-
Когда и желудочки обжарятся, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, в которой будем тушить наши потрошки. Посолим. Добавим немного кипяченой воды, и будем тушить на медленном огне примерно полчаса.
-
Когда желудочки станут мягкими, добавим в кастрюлю куриную печень и слегка протушим.
-
Далее несложный рецепт соуса. Смешаем сметану, кетчуп и небольшое количество воды.
-
Тщательно размешаем смесь из сметаны и кетчупа и выльем полученную смесь в кастрюлю, где тушеные потраха. Размешаем и протушим ещё минут 10.
-
Чеснок и укроп измельчим.
-
Добавим молотый перец, измельчённый чеснок и укроп в кастрюлю и доведём до кипения. Наше рецепт приготовлен!
-
Тушеные потрошки можно подавать с любым гарниром. Очень вкусно с гречневой кашей и картофельным пюре. А у меня сегодня на ужин макароны с куриными потрахами в сметанном соусе. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 1,75 | 28 | 2,38 | 266,7 |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,075 | 0,015 | 0,189 | 1,2 |
Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
Перец черный молотый | 0,0609 | 0,0869 | 0,7212 | 2,63 |
Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
Субпродукты | 54,6 | 55,2 | 2,1 | 723 |
Куриная печень | 61,2 | 17,7 | 2,19 | 412,8 |
Кетчуп | 0,87 | 0,155 | 12,425 | 48,5 |
Всего в блюде | 122 | 131 | 42 | 1825 |
Всего в 1 порции | 20 | 21 | 7 | 304 |
Всего в 100 граммах | 12 | 13 | 4 | 183 |