DOM-EDA.COM

Куриные наггетсы

Рецепт куриных наггетсов - гениальное изобретение ученного Роберта Бейкера, в переводе означающее «золотые кусочки». Сочная курочка в золотистой панировке, приятно хрустящая, с божественным ароматом сделает честь любой хозяйке. Попробуйте и вы, тем более что готовить их совершенно несложно.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Американская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - закуска, На ужин - закуска

1
320
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 22 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Кефир 200 грамм
  2. Соль по вкусу
  3. Чеснок 2 зубки
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Кунжут 3 ст. ложки
  6. Куриное филе 500 грамм
  7. Сухари панировочные 100 грамм
  8. Рафинированное растительное масло 200 грамм

Приготовление

  • Для наггетсов используется только куриное филе, никакие другие части тушки не подойдут. Сухари должны быть среднего помола, без крупных кусочков, но и не переработанными в муку. Поэтому, если вы предпочитаете делать панировочные сухари самостоятельно, пропускайте их через мясорубку с мелкими дырочками.

  • Для приготовления наггетсов из куриной грудки, берем острый нож и нарезаем филе полосками длиной 6-8 см и толщиной 1 см.

  • Подготавливаем хрустящую панировку. Смешиваем сухари с солью, перцем и кунжутом в глубокой тарелке, так, чтобы смесь не доставала до бортиков и не рассыпалась в процессе обмакивания куриных наггетсов.

  • В стакан с широким горлышком наливаем кефир и продавливаем в него очищенные зубчики чеснока. При отсутствии специального инструмента, чеснок можно просто нарезать очень мелкими кубиками.

  • А теперь самое интересное и важное действие – обмакиваем кусочек филе в кефирную смесь, потом в панировочную, кладем на тарелку и придавливаем плоской стороной широкого ножа, чтоб закрепить все. Переворачиваем курочку на другую сторону и также прессуем панировку.

  • Все заготовки выкладываем на пергаментную бумагу и даем им полежать минут 10, чтобы панировка хорошо прицепилась к филе и не расслаивалась.

  • Приступаем к финальному этапу приготовления наггетсов из куриного филе. В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, потом ставим огонь в среднее положение и выкладываем заготовки так, чтобы масло покрывало их больше чем наполовину. Обжариваем с двух сторон. Учтите, что после приготовления половины наггетсов, масло придется поменять, чтобы пережаренные остатки кунжута не испортил вкус следующей партии.

  • Готовые «золотые кусочки» отправляем на бумажную салфетку, которая впитает лишнее масло и подаем к столу с любым соусом.

Горячие или холодные, куриные наггетсы приготовленные в домашних условиях одинаково вкусные.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кефир 5,8 5 8 106
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Перец черный молотый 0 0 0
Кунжут 8,148 20,454 5,124 237,3
Куриное филе 73,65 10 2 815
Сухари панировочные 14,73 5,85 79,42 395
Рафинированное растительное масло 0 198 0 1798
Всего в блюде 102 239 97 3363
Всего в 1 порции 25 59 24 840
Всего в 100 граммах 9 22 9 320
0 комментариев