DOM-EDA.COM

Куриная печень в кляре

Самая нежная по структуре печень, конечно же, куриная. Ее мы готовим самыми разнообразными способами. Хорошо выходит блюдо, если пожарить печенку в кляре, в небольшом количестве масла и подать с картофельным пюре или спагетти, сопроводив соусом и овощами. Посмотрите, как просто, а вкусно то!...

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
256
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 40 грамм
  3. Соль по вкусу
  4. Майонез 2 ст. ложки
  5. Растительное масло 2 ст. ложки (для жарки)
  6. Куриная печень 300 грамм

Приготовление

  • Выбирайте в магазине свежую печень, она приятного розоватого оттенка. Смотрите, чтобы не попала желчь, есть риск, что блюдо будет горчить.

  • Для кляра взболтайте яйцо и майонез.

  • Чуть посолите.

  • Всыпьте муку и снова перемешайте. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Добавьте, по желанию, немного мелко порезанного укропа, это придаст тесту более яркий вид.

  • Печень промойте проточной водой. Дайте жидкости полностью стечь.

  • Разберите субпродукт на половинки, удаляя жилочки.

  • Опустите кусочки в кляр. В это же время разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла.

  • Вилочкой доставайте печень и жарьте на умеренном огне до золотистого цвета с одной стороны.

  • А затем и с другой. Снимите готовые аппетитные кусочки на бумажное полотенце, удалив лишнее масло.

  • Куриная печень в кляре подается к столу в горячем виде. Очень вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 4,32 0,52 27,96 133,6
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Растительное масло 0 30 0 269,4
Куриная печень 61,2 17,7 2,19 412,8
Всего в блюде 73 87 32 1207
Всего в 1 порции 36 43 16 603
Всего в 100 граммах 15 18 6 256
  • 0
  • 1274
  • 0
  • 3127
  • 0
  • 1041
  • 0
  • 1683
0 комментариев