DOM-EDA.COM

Курица в томатной заправке

Из такого мясного продукта как курица можно приготовить множество разнообразных кушаний. И «работать» с курицей легко, и со многими ингредиентами она прекрасно сочетается. Мой вариант – тушеные куриные кусочки, заправленные томатной пастой и овощами.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

1
212
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Соль 1 ч. ложка
  4. Подсолнечное масло 50 грамм
  5. Перец черный молотый 3 грамма
  6. Сахарный песок 0,5 ч. ложек
  7. Свежая зелень 3 штуки
  8. Курица 600 грамм
  9. Томатная паста 2 ст. ложки

Приготовление

  • Для горячего второго блюда из птицы я взяла половинку куриной тушки, одну морковку, обычную луковицу, томатную пасту, растительное масло, свежую зелень и, конечно, специи. Готовить куриное блюдо буду в небольшой по размеру кастрюльке. Можно было использовать и глубокую приспособленную сковородку. Тушка птицы у меня была совсем чуть-чуть подморожена. Для начала реализации вкусного блюда половинку куриной тушки я порубила большим ножом на соразмерные кусочки. Затем куриные части под холодной водой промыла.
  • На плиту поставила кастрюлю, влила в нее растительное (использовала подсолнечное) масло. Как только масло подогрелось и начало «шипеть», выложила в него обработанные куриные кусочки. Сразу подготовила деревянную ложку-лопаточку для перемешивания ингредиентов. Оставила куриные кусочки поджариваться, а сама принялась за обработку овощей для блюда.
  • Из овощей, как уже было заявлено, я взяла морковку небольшого размера и лук. Овощи промыла и очистила.
  • Далее начала овощи измельчать. Морковь – на терке. Морковную массу переложила в кастрюлю к куриным кусочкам.
  • Лук нарезала меленькими кубиками. Луковую нарезку переправила к остальным ингредиентам в кастрюлю.
  • Куриные кусочки вместе с измельченными овощными компонентами потушила примерно 5-7 минут, периодически перемешивая их.
  • Спустя это время добавляется томатная паста в кастрюлю.

  • Поскольку в томатной пасте присутствуют кислоты, для их нейтрализации немного подсыпала сахара. А также все ингредиенты приправила солью.
  • Залила курино-овощное содержимое кипяченой водой так, чтобы она почти полностью покрыла ингредиенты.
  • Накрыла кастрюлю крышкой. Тушила курицу с овощами около 35-40 минут на малом огне.
  • В конце приготовления сдобрила получившееся куриное блюдо черным молотым перчиком, а также для разнообразия и улучшения вкуса добавила к ингредиентам порубленную свежую зелень (у меня был укроп).
  • Куриные кусочки, приготовленные в томатной заправке можно подать с любым гарниром. Например, с макаронными изделиями, как в моем рецепте. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Свежая зелень 0,267 0,0825 0,6225 3,825
Курица 109,2 110,4 0 1428
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Всего в блюде 115 161 33 2034
Всего в 1 порции 28 40 8 508
Всего в 100 граммах 12 16 3 212
0 комментариев