DOM-EDA.COM

Котлеты в беконе

Получаются симпатичные такие мясные бочоночки, бекон добавляет всему блюду аромат копчения и плотно так обнимает сочные говяжьи котлеты за талию. Котлеты в беконе - шикарная пара, как же хорошо они смотрятся вместе...Мне кажется, мясу говядины очень идет такое сырокопченое обрамление с небольшой прослойкой жирка и собственным ярким вкусом. Попробуем?

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
304
кКал

Белки: 27 г

Жиры: 55 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фарш говяжий 300 грамм
  2. Лук репчатый 30 грамм
  3. Чеснок 3 зубка
  4. Сухари 20 грамм
  5. Бекон 4 грамма (пластинки)
  6. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Я молола отруб говядины с бедра, он был с небольшим количеством жирка, поэтому свинину я не добавляла. Но можно, конечно, для котлет использовать и смешанный фарш и из мяса птицы. Бекон подойдет сырокопченый, он плотнее по структуре, чем варено-копченый и лучше держится на котлетах. Мы будем фиксировать полосочки зубочистками, поэтому приготовьте и их, понадобятся.

  • К говяжьему фаршу нужно смолоть луковицу, зубчики чеснока, и туда же пропустить булку, смоченную молоком или водой. Посолите, поперчите и отбейте массу, хорошо ее перемешав. Для этого берите фарш в руки и несколько раз с силой бросайте обратно в миску.

  • Дальше можно формировать котлетки. На одну примерно 80 г фарша. Слепите, оберните полоской бекона и зафиксируйте зубочисткой. Уже получается очень аппетитно!

  • Я готовила на двоих, у мня всего 4 котлеты, если делаете больше, соответственно увеличивайте количество фарша и полосочек бекона. Жарьте котлеты в беконе на разогретой сковороде с маслом. Сначала на сильном огне, затем, убавив до среднего.

  • После зарумянивания, переверните и снова обжаривайте до золотистой корочки уже с другой стороны. Процесс занимает около 20 мин. до полной готовности. Если хотите, минут на 5, в самом конце приготовления, можно накрыть сковороду крышкой.

  • Переложите котлеты в беконе на блюдо, извлеките из них зубочистки и подавайте горячими с гарниром или овощами со  свежей зеленью по желанию и на ваш вкус. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Фарш говяжий 97,08 202,92 0 996
Растительное масло 0 0 0
Бекон 0,464 1,8016 0,0264 18,32
Сухари 3,2 0,2 14 71,1
Всего в блюде 101 204 21 1115
Всего в 1 порции 50 102 10 557
Всего в 100 граммах 27 55 5 304
  • 1
  • 6214
  • 0
  • 39489
  • 0
  • 3205
  • 1
  • 3177
0 комментариев