DOM-EDA.COM

Котлеты из мяса с сырной начинкой

Готовые котлеты с сыром внутри вышли нежные и сочные благодаря панировке, а сырная начинка придала дополнительный приятный вкус и текстуру. К тому же специи, прованские травы и сушеный лук сделали свое дело. И вот уже на столе манящие ароматом, хрустящие снаружи и мягкие внутри котлеты. Давайте скорее угощаться!

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей

1
255
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лук репчатый 1 штука
  2. Соль по вкусу
  3. Фарш 500 грамм
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Растительное масло 1 ст. ложка (для жарки)
  6. Твердый сыр 50 грамм
  7. Прованские травы по вкусу
  8. Сухари панировочные 50 грамм

Приготовление

  • Я смолола фарш для котлет с сыром из свинины с жирком, можно брать куриный или использовать говяжий с добавлением свинины.

  • В фарш добавьте приправы и специи по своему выбору. Я предпочитаю смесь трав и немного сушеного лука — у него такой пикантный вкус. Соль и перец, конечно же добавили.

  • Луковицу пропустила следом за фаршем, выгоняя заодно и остатки мяса из мясорубки. Луковица добавит сочности. Можно добавить и чеснок, если хотите.

  • Хорошо вымесите котлетную массу. Лучше всего еще ее и немного отбить в конце, вынимая из кастрюли и с силой бросая обратно.

  • Потрите твердый домашний сыр на мелкой терке.

  • Сформируйте мясной шарик и положите его на пленку.

  • Сверху прикройте верхом пакета и прижмите, расплющивая фарш в лепешку.

  • Посыпьте сверху тертым сыром. Не слишком уж много, а то при жарке сыр будет сильно вытекать.

  • Сверните рулетиком, формируя котлету из фарша с сыром. Зафиксируйте в месте стыка и с краев. Смачивайте руки водой, если нужно.

  • Поместите котлету в молотые сухари.

    Совет: Чем заменить панировочные сухари при обжаривании и в выпечке

  • Обваляйте со всех сторон. Таким же образом сформируйте все остальные заготовки.

  • Разогрейте необходимое количество растительного масла и поместите в него котлеты с начинкой из сыра. Готовьте с обеих сторон до хрустящей корочки, периодически переворачивая с боку на бок для равномерного прожаривания. Если хотите приготовить побыстрее, в начале обжаривания можно накрыть сковороду крышкой, но в конце обязательно снимите ее, чтобы сухарики были хрустящими.

  • Подавайте с гарниром на ваш выбор или со свежими овощами. Отличные вышли котлеты с сырной начинкой!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Фарш 82,5 96,1 6,3 1220
Перец черный молотый 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Прованские травы 0 0 0
Сухари панировочные 7,365 2,925 39,71 197,5
Всего в блюде 103 127 55 1760
Всего в 1 порции 20 25 11 352
Всего в 100 граммах 15 18 8 255
0 комментариев