Котлеты из мяса с баклажаном и сыром
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч 30 м.
Количество порций: 3
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Баклажан 3 штуки (небольшие)
- Говядина 500 грамм
- Свинина 100 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Твердый сыр 90 грамм
Приготовление
-
Для этого блюда сразу поставьте запекать синеньких. Заверните в фольгу и готовьте в разогретой духовке 30-45 мин. в зависимости от их размера. Замечательно, если это сделать заранее, чтобы сократить время готовки. Например, когда готовите прекрасную брускетту с запеченными баклажанами, просто приготовьте побольше овощей. Они смогут пару дней полежать в холодильнике, дожидаясь своего часа. Для фарша, который мы будем молоть, надо взять говядину и немного свиного сала для сочности. Я молола тонкий филей, в нем очень нежное мясо, рекомендую.
-
В фарш пропустите луковицу, посолите, поперчите, перемешайте как следует, отбивая как для обычных котлет. Если хотите, добавьте свои любимые приправы и специи.
-
С охлажденных баклажанов снимите кожицу.
-
Разрежьте пополам, раскройте пошире. Посолите внутри.
-
Положите вовнутрь натертый сыр.
-
На пищевой пленке распластайте треть фарша, распределите мокрыми руками. В фарш будем заворачивать баклажаны с начинкой, так что рассчитайте примерную ширину лепешки.
-
Поместите сверху фаршированные запеченные овощи.
-
Залепите котлету очень тщательно, чтобы весь сок остался внутри.
-
Заверните каждую котлету с баклажанами и фаршем по одной в фольгу и положите в разогретую до средней температуры духовку. Жарьте 35-45 мин. Дайте немного остыть, разверните фольгу, переложите аппетитные биточки на тарелки. Подавайте к столу.
-
Котлеты с баклажанами и фаршем — это очень вкусно! Всем любителям баклажанов рекомендую попробовать.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Баклажан | 5,4 | 0,45 | 20,25 | 108 |
Говядина | 94,5 | 62 | 0 | 935 |
Твердый сыр | 23,4 | 23,85 | 3,15 | 320,04 |
Свинина | 16,88 | 21,19 | 0 | 263 |
Всего в блюде | 141 | 107 | 31 | 1656 |
Всего в 1 порции | 47 | 35 | 10 | 552 |
Всего в 100 граммах | 11 | 8 | 2 | 136 |