DOM-EDA.COM

Котлеты из картофельного пюре на праздничный стол

Многие хозяюшки знают, что самым популярным гарниром к мясным, грибным, овощным или рыбным блюдам является картофельное пюре. Если вам уже надоела обычная подача картофеля в таком виде, предлагаем разнообразить ее. Давайте приготовим котлеты из картофельного пюре.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 7

Назначение рецепта: На обед - второе

1
190
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 9 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 1 штука
  2. Мука пшеничная высшего сорта 2 ст. ложки
  3. Соль 0,5 ст. ложек
  4. Картофель 5 штук
  5. Перец черный молотый 1 грамм
  6. Растительное масло 60 грамм
  7. Сухари панировочные 50 грамм

Приготовление

  • Знакомимся с ингредиентами, которые нам понадобятся для реализации необычного картофельного гарнира в форме котлет. Берем в нужном количестве картофельные клубни, куриное яйцо, растительное масло, муку, панировочные сухари, соль и специи. Из кухонного инвентаря нам понадобится кастрюля, в которой картошечка будет предварительно вариться, сковородка – для поджарки картофельных котлет. Также подготовьте ножик, овощечистку, лопаточку для переворачивания, толкушку. Кстати, толкушку можно заменить погружным бленером. С этим кухонным помощником «превратить» отварную картошку в пюре будет и быстрее, и удобнее.
  • Итак, в приправленной солью воде отвариваем очищенные клубни картофеля. В зависимости от размера рекомендует картофелины разрезать перед варкой на две-четыре половинки. Сливаем с отварного картофеля воду. Картофель полностью остужаем. Перекладываем картофель в удобную миску.
  • К отварным картофельным клубням разбиваем одно куриное яйцо. Этот ингредиент необходим нам для того, чтобы при жарке наши картофельные котлеты не развалились.
  • Следует добавить для этой же цели еще и муку.
  • На следующем кулинарном этапе сдабриваем картошку черным молотым перчиком. Можно также добавить и специальную приправу для картофельных блюд (продается такая специя в магазинах). Некоторые хозяюшки еще вводят в состав картофельного пюре поджаренный репчатый лук. Но это — дело вкуса. Можно нарезать мелко лук, потом обжарить его и поместить к картофелю.
  • Теперь вооружаемся толкушкой или погружным блендером и из отварной картошки делаем пюре. Пюре на выходе должно получиться плотным, чтобы из него было удобно делать котлеты.
  • Из получившейся картофельной массы чистыми руками формируем круглые или овальные котлеты.
  • В тарелку насыпаем панировочные сухари. Их тоже можно приобрести в продуктовом магазине. Некоторые делают панировочные сухари в домашних условиях. Обваливаем сразу картофельные котлетки в панировочных сухарях с каждой стороны.
  • На сковороду вливаем растительное масло. Разогреваем его. Аккуратно, чтобы не обжечься, перекладываем в масло сформированные котлетки из картофельного пюре в панировочных сухарях.
  • Поджариваем картофельные котлетки с двух сторон до тех пор, пока на них не образуется румяная корочка. Переворачиваем котлетки специальной лопаточкой или используя две вилки.
  • Аппетитные картофельные котлетки готовы! Можно выложить их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло (это кому, как нравится).
  • Подавайте такие котлеты из картофельного пюре в качестве гарнира. Отлично сочетается такое блюдо с курицей, рыбой, овощами, грибами.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Картофель 10 2 81,5 385
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Растительное масло 0 60 0 538,8
Сухари панировочные 7,365 2,925 39,71 197,5
Всего в блюде 30 71 164 1402
Всего в 1 порции 4 10 23 200
Всего в 100 граммах 4 9 22 190
  • 2
  • 1120
  • 0
  • 2054
  • 3
  • 1662
  • 1
  • 3304
0 комментариев