DOM-EDA.COM

Кокосовое молоко в домашних условиях

Кокосовое молоко нужно не только для полезных коктейлей и смузи, оно всегда пригодится для различного вида карри и тайских супчиков, его, в конце-концов, можно просто выпить в охлажденном виде с большим удовольствием, на миг вернувшись в воспоминаниях на берег моря под теплые лучи азиатского солнца. Но в магазинах цены на небольшую упаковку достаточно высоки. Расскажу вам как приготовить этот напиток из свежего кокоса в домашних условиях. Легко!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 180 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На ужин, На полдник, На праздник, Специальное питание

1
294
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 27 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Молоко 500 грамм
  2. Кокосовый орех 1 штука

Приготовление

  • Кокосы можно легко приобрести в крупных гипермаркетах и цены на них очень демократичные. Из одного ореха можно получить 500 мл кокосового молока. Как выбрать хороший кокос? Нужно просто потрясти его возле уха, вы должны услышать как в орехе булькает жидкость. Три точки, расположенные на торце плода не должны быть мокрыми или плесневелыми. Все так? Покупайте смело!

  • Мы всегда легко прокалываем эти глазки кокосового ореха при помощи ножа, они довольно мягкие и легко вскрываются. Дырявим орех в двух местах. Это нужно для того, чтобы перед тем, как расколоть его, слить или выпить прямо через трубочку кокосовое молоко, которое булькает внутри.

  • Мы обычно пьем так. Это оооочень вкусно!

  • Обычный или кухонный молоток прекрасно подойдет для того, чтобы расколоть орех. Доверьте это мужу, у него сил побольше.

    На заметку!  Как открыть и почистить кокос в домашних условиях.

  • Итак, кокос расколот на две части. Можно сполоснуть его, если ворс попал внутрь. Сама мякоть должна быть влажной, белой и сочной.

  • Теперь извлеките белую часть при помощи ножа или, если вам повезло и орех уж совсем молодой, столовой ложки. Я вынимала ножом.

  • Теперь срежьте темную оболочку.

  • Белые кусочки снова можно сполоснуть. Далее, два способа, как сделать кокосовое молоко.

  • Кокос прекрасно натирается на терке. Лучше на мелкой.

  • Я планировала сохранить стружку для выпечки, поэтому далее не измельчала. Чуть ниже расскажу, о втором методе, с участием блендера. Тут использована просто терка.

  • Стружку залейте коровьим молоком. А можно взять соевое молоко или воду. 

  • Поместите на 3 мин. в микроволновую печь. Не кипятите, просто прогрейте.

  • Дайте настояться молоку не менее 3 часов.

  • Также легко делается в домашних условиях кокосовое молоко вторым способом. Для этого стружку со второй половины ореха я поместила в чашу блендера.

  • Так же залила молоком.

  • Около 3-5 мин. нужно пройти ногой блендера все вместе до однородной массы.

  • Сверху будут образовываться кокосовые сливки. Их можно снять и использовать для приготовления десертов или просто добавить в утренний кофе.

  • Вот они. Вкусные!

  • Настоявшееся молоко процедите через сито или слой марли, отожмите и используйте на свое усмотрение.

  • Как хранить кокосовое молоко? Долго оно храниться не будет, поэтому рекомендуется делать такой напиток незадолго до употребления, а для карри и супов замораживать порционно.

  • Кокосовую стружку же высушите и готовьте с ней вкуснейшую выпечку. А из той мякоти, которую прошли блендером, можно сделать, после высыхания, и кокосовую муку, которая будет прекрасной альтернативой пшеничной. Вот сколько всего полезного и нужного получилось из одного кокоса!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Молоко 14,5 16 23,5 290
Кокосовый орех 68 670 124 7080
Всего в блюде 82 686 147 7370
Всего в 1 порции 82 686 147 7370
Всего в 100 граммах 3 27 5 294
Ингредиенты
Пересчитать на
порции
+ -
  1. Молоко 500 грамм
  2. Кокосовый орех 1 штука
0 комментариев