DOM-EDA.COM

Кексики на кислом молоке

Если в холодильнике обнаружилось скисшее молоко – не спешите его выливать. Молоко – продукт универсальный и даже скиснув, оно может быть использовано в дело. Вот, например, из него можно приготовить вкусные кексики, самой разнообразной формы.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник, Для детей

1
298
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 42 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 3 штуки
  2. Мука пшеничная высшего сорта 310 грамм
  3. Ваниль по вкусу
  4. Уксус по вкусу
  5. Растительное масло для смазки форм
  6. Сахарный песок 180 грамм (1 стакан)
  7. Сахарная пудра для присыпки
  8. Сода пищевая 1 ч. ложка
  9. Кислое молоко 190 грамм (1 стакан)
  10. Маргарин 100 грамм

Приготовление

  • Маргарин растапливаем в микроволновой печи. Будьте осторожны, от чрезмерного нагрева он может «выстрелить», поэтому растапливать лучше короткими циклами по 10 сек, с перерывом в 30-40 сек.
  • Яйца смешиваем с сахаром и хорошенько растираем, пока сахар не растворится.
  • Добавляем кислое молоко. На этом этапе неплохо будет поработать миксером, что бы избавиться от комочков в молоке. Добавляем соду, погасив её уксусом.
  • Вливаем растопленный, уже остывший маргарин, перемешиваем и просеиваем в смесь муку. Замешиваем жидкое тесто, консистенции густой сметаны. Для аромата всыпаем пакетик ванильки. Если используется ванильный сахар – добавляем его в самом начале, вместе с сахарным песком.
  • Форму смазываем рафинированным маслом и заполняем её тестом на 2/3 объема.
  • Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 30-35 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Ставить форму нужно на самый нижний уровень духовки, иначе кексы быстро полезут вверх серединкой и будут кривые.
  • Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой.
  • В моей семье любят из этого же теста выпекать маленькие розочки, тоже в силиконовой форме. После розочки нанизываются на бамбуковые палочки и получается красивый съедобный букетик, который всегда уничтожается в первую очередь из-за удобства употребления и вызывает неизменный восторг младшего поколения наших гостей.
  • А вот в большие формы это тесто заливать не рекомендую – пока кекс внутри пропечётся – корочка станет тёмно-коричневой, что смотрится не очень аппетитно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Мука пшеничная высшего сорта 33,48 4,03 216,69 1035,4
Ваниль 0 0 0
Уксус 0 0 0
Растительное масло 0 0 0
Сахарный песок 0 0 179,64 718,2
Сахарная пудра 0 0 0
Сода пищевая 0 0 0
Кислое молоко 4,18 4,75 6,65 114
Маргарин 0,2 81 0,7 717
Всего в блюде 56 106 404 2820
Всего в 1 порции 14 26 101 705
Всего в 100 граммах 6 11 42 298
0 комментариев