DOM-EDA.COM

Кекс шахматный

Нежный воздушный кекс из бисквитного теста можно приготовить и для семейного обеда, и угостить друзей за праздничным столом. Кекс с узором шахматной доски не только имеет оригинальный внешний вид, но и прекрасно сочетает в себе сразу два вкуса.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

1
311
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 56 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Какао-порошок 3 ст. ложки
  2. Яйцо куриное 6 штук
  3. Мука пшеничная высшего сорта 2 стаканы
  4. Сахарный песок 2 стаканы
  5. Вареная сгущенка 1 банка
  6. Разрыхлитель теста 1 упаковка

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления двух бисквитных коржей. Используйте две миски для обычного и шоколадного теста. Вместо вареной сгущенки можно взять уже готовую карамель. По желанию кекс можно соединить при помощи джема или густого варенья.
  • Добвьте в муку разрыхлитель для теста.

  • Разделите мучную смесь на две равные порции, в одну из них добавьте какао порошок и перемешайте.
  • Вбейте в удобную посуду для замешивания теста 3 яйца и добавьте половину сахара.
  • Взбейте яичную смесь до появления хорошей пены. Сахар должен полностью раствориться.
  • Насыпьте в яичную смесь обычную муку и аккуратно перемешайте.
  • Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на нее готовое тесто. Разровняйте тесто при помощи ложки или лопатки, чтобы оно по всей поверхности было примерно одинаковой высоты — 1 см.
  • Поставьте противень с тестом для коржа в разогретую духовку и выпекайте до готовности 8-10 мин.
  • Когда бисквит будет готов, аккуратно выньте его из духовки и переверните его. Снимайте бумагу пока бисквит еще теплый, иначе он прилипнет.
  • В отдельной миске смешайте оставшийся яйца и сахар.
  • Добавьте в яичную смесь муку с какао.
  • Размешайте шоколадное тесто и аккуратно вылейте на противень, застеленный бумагой.
  • Выпекайте шоколадный корж до готовности.
  • Когда коржи остынут, их нужно положить друг на друга.
  • Острым ножом обрежьте края, чтобы придать бисквиту форму квадрата или прямоугольника.
  • Смажьте поверхность одного коржа вареной сгущенкой.
  • Положите сверху другой корж, аккуратно по всей поверхности прижмите коржи друг к другу, чтобы они хорошо соединились.
  • Разрежьте кекс ножом по всей длине на полоски шириной примерно 2 см.
  • Разложите двойные полоски на пергаменте или коврике на небольшом расстоянии друг от друга.
  • Соедините светлые и темные кусочки кекса между собой, чтобы слои чередовались, смазывая края сгущенкой.
  • Дайте кексу немного напитаться и разрежьте на небольшие части. При разрезании они должны выглядеть, как шахматная доска — кекс будет иметь красивый ровный узор из черно-белых кубиков По желанию верх и бока кекса можно смазать вареной сгущенкой или посыпать сверху сахарной пудрой.

Чтобы угощение выглядело более эффектно, разрежьте кекс небольшими кусочками шириной 2-3 см. и выложите их узором вверх. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Какао-порошок 17,25 8,25 8,25 232,5
Яйцо куриное 38,1 32,7 2,1 471
Мука пшеничная высшего сорта 34,56 4,16 223,68 1068,8
Сахарный песок 0 0 399,2 1596
Вареная сгущенка 28,8 34 222 1312
Разрыхлитель теста 0,012 0 2,352 9,48
Всего в блюде 118 79 857 4689
Всего в 1 порции 19 13 142 781
Всего в 100 граммах 7 5 56 311
0 комментариев