Кекс шоколадный с сухофруктами и орехами
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 3 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 120 грамм
- Сахарный песок 100 грамм
- Масло сливочное 100 грамм
- Разрыхлитель теста 2 ч. ложки
- Курага 70 грамм
- Банан 2 штуки (обязательно сушеные)
- Миндаль 100 грамм
- Грецкий орех 50 грамм
- Какао-порошок 2 ч. ложки
Приготовление
-
Подготовим продукты для приготовления кекса. Сухофрукты и орехи перед использованием желательно ополоснуть прохладной водой.
-
Первым делом берем миндаль, с помощью блендера измельчаем его в крошку. Чем мельче будет крошка, тем лучше. В идеале это должно напоминать муку. Но если будут попадаться крупноватые кусочки — ничего страшного.
-
Теперь берем курагу и измельчаем ее при помощи того же блендера. Но не в пюре — кусочки должны быть достаточно крупными.
-
К измельченной кураге добавляем бананы и начинаем измельчать их вместе. На выходе получаем смесь из сухофруктов.
-
Сливочное масло нарезаем на кубики. Чтобы тесто получилось, масло должно быть охлажденным.
-
Добавляем к нему сахар и растираем до однородности.
-
К маслу с сахаром добавляем три яйца и все хорошенько перемешиваем. Удобнее всего это будет сделать при помощи венчика.
-
К получившейся смеси добавляем какао-порошок и опять смешиваем между собой все ингредиенты.
-
Теперь понемногу добавляем муку и сразу же перемешиваем, чтобы не образовывалось комочков. Тесто должно получиться жидковатым. Если добавили слишком много муки — долейте теплой воды. Если, напротив, перестарались с водой — всыпьте еще муки.
-
К тесту добавим разрыхлитель, перемешаем.
-
Теперь всыпаем миндальную крошку.
-
Следом кладем в тесто сухофруктовую смесь.
-
Аккуратно все размешиваем, равномерно распределяя сухофрукты и миндальную крошку по всему тесту.
-
Выливаем тесто в форму для кексов, предварительно смазанную сливочным маслом, чтобы готовый кекс было легко вытащить.
-
Сверху раскладываем грецкие орехи. Ставим кекс в духовку запекаться на полчаса при 180°C.
-
Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию Хорош как в горячем, так и в холодном виде с чашкой ароматного чая.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Какао-порошок | 4,14 | 1,98 | 1,98 | 55,8 |
Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
Грецкий орех | 8,1 | 30,4 | 5,55 | 328 |
Мука пшеничная высшего сорта | 12,96 | 1,56 | 83,88 | 400,8 |
Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 99,8 | 399 |
Курага | 3,64 | 0,21 | 35,7 | 162,4 |
Банан | 6 | 0,8 | 87,2 | 380 |
Миндаль | 18,6 | 53,7 | 13 | 609 |
Разрыхлитель теста | 0,02 | 0 | 3,92 | 15,8 |
Всего в блюде | 73 | 187 | 332 | 3334 |
Всего в 1 порции | 9 | 23 | 41 | 416 |
Всего в 100 граммах | 6 | 16 | 29 | 295 |