DOM-EDA.COM

Картофельный суп на курином бульоне с фрикадельками

Отличный вариант быстрого приготовления горячего блюда для обеденного меню. Сытный суп с картофелем и фрикадельками можно включить и в детское меню. Готовится картофельный суп с маленькими мясными фрикадельками на бульоне, сваренном из курицы.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - первое, Для детей - обед

1
38
кКал

Белки: 35 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 26 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Соль 1 ч. ложка
  3. Картофель 4 штуки
  4. Фарш 200 грамм
  5. Свежая зелень 20 грамм
  6. Куриный бульон 1,700 грамм

Приготовление

  • Для салата нужно было отварить куриное филе. Остался вкусный бульон, решила его тоже «пустить в дело». А именно, для обеденного перекуса приготовила на его основе аппетитный картофельный супчик. В качестве мясного ингредиента для горячего первого блюда использовала мясной фарш. Помимо картофеля и фарша для супа взяла еще морковку и свежую зелень.
  • Бульон (у меня на момент готовки было 1,7 л) поставила для закипания на плиту. Параллельно занялась очисткой овощей: с клубней и морковки удалила кожурку.
  • Подготовленный очищенный картофель я для супа нарезала в форме средних по размеру кубиков. Можно и брусочками измельчить. Картофель отправила в уже закипевший бульон, который я еще и посолила.
  • А вот морковку для картофельного блюда на курином бульоне я измельчила на терке. Отправила морковную нарезку вслед за картофелем в кастрюлю. Ингредиенты варила минут 20 (время зависит от сорта картошки).
  • Из размороженного мясного фарша слепила небольшие шарики – фрикадельки. Фарш приправила солью предварительно. Переправила фрикадельки в кастрюлю.
  • Варила картофельный суп до готовности.
  • В конце варки добавила в картофельный суп зелень. Ее заранее промыла, обсушила, потом порубила ножом.
  • Суп из картошки с мясными фрикадельками готов!
  • Разлила суп по порциям. Можно дополнить подачу сметаной. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Картофель 8 1,6 65,2 308
Фарш 33 38,44 2,52 488
Свежая зелень 0,356 0,11 0,83 5,1
Куриный бульон 833 272 578 102
Всего в блюде 876 312 656 955
Всего в 1 порции 175 62 131 191
Всего в 100 граммах 35 12 26 38
0 комментариев