DOM-EDA.COM

Картофельное пюре с авокадо

Картофельное пюре с авокадо можно отнести и к категории гарниров и подать как самостоятельное блюдо, гарнировав контрастными по вкусу овощами свежими или маринованными. Вкус блюда нежный, а аромат благодаря чесноку и зелени пряный. С маринованными оливками - то что надо! Контрастно и логично.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание

1
106
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 13 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Авокадо 1 штука
  2. Соль по вкусу
  3. Картофель 3 штуки
  4. Чеснок 1 зубок
  5. Свежая зелень 5 грамм

Приготовление

  • Авокадо должно быть свежим и спелым. Выбрать плод можно, надавив пальцем на кожуру, мягкость фрукта говорит о его спелости. Если вы купили жесткое авокадо, дайте ему дозреть при комнатной температуре несколько дней. Опять же, до мягкости. Картофель с авокадо прекрасно сочетаются.

  • Картошку помойте, почистите, сполосните. Разрежьте на кусочки и отварите в соленой воде до готовности.

  • Чеснок измельчите, сполосните, промытую зелень порубите.

  • Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточку. Мякоть выньте из кожуры при помощи ложки и сложите в чашу блендера.

  • Пюрируйте авокадо с чесноком и зеленью.

  • Отваренный до готовности картофель слейте от жидкости. Чуть обсушите нагревая.

  • Пюрируйте его любым удобным способом. Можно воспользоваться толокушкуй, пропустить через мясорубку. Блендером без специальной насадки нельзя сделать хорошее пюре — получится клейстер.

  • Перемешайте аккуратно, при помощи вилки, пюре из картофеля и авокадо.

  • Можно подать, выложив на тарелки, как простой гарнир, а можно при помощи двух столовых ложек сформировать вот такие клецки и расположить их на небольшом расстоянии друг от друга. Если готовое блюдо остыло, прогрейте его в микроволновой печи, чтобы сохранить форму.

  • Оформите веточками зелени и подавайте к горячему мясу, тушеной или жареной курочке, филе форели или просто с острыми овощами — огурчики корнишоны или оливки отлично подойдут в качестве дополнения. Они усилят вкус пюре. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Авокадо 3,36 25,2 15,12 268,8
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Чеснок 0,24 0,004 1,32 5,96
Свежая зелень 0,089 0,0275 0,2075 1,275
Всего в блюде 9 26 65 507
Всего в 1 порции 4 13 32 253
Всего в 100 граммах 2 5 13 106
0 комментариев