DOM-EDA.COM

Картофель по-деревенски

Вкусный, золотистый картофель в растительном масле с травами и специями — что может быть лучше для семейного ужина? Готовится блюдо быстро, чистить картошку нам не придется. Достаточно будет порезать ее на дольки, сдобрить пряным растительным маслом и "забыть" на полчаса в духовке!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание, Для детей, Специальное питание

1
137
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 15 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 2 ч. ложки
  2. Картофель 12 штук
  3. Подсолнечное масло 0,5 стаканов
  4. Перец черный молотый 1 ч. ложка
  5. Куркума 1 ч. ложка
  6. Паприка сушеная 1 ст. ложка (копченая)
  7. Итальянские травы 2 ч. ложки
  8. Асафетида молотая 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовьте все необходимые продукты для рецепта картофель по-деревенски в духовке. Картошку  выбирайте примерно одного размера, чтобы он равномерно запекался в духовке. Специи можете выбрать по своему вкусу, но советую воспользоваться моими рекомендациями для получения нового и интересного вкуса.

  • Картошку тщательно вымойте прохладной водой, если шкурка сильно загрязнена, воспользуйтесь губкой. 

  • Разрежьте каждый картофель на дольки примерно одинакового размера.

  • Теперь займемся приготовлением приправы для картофеля по деревенски. В глубокую емкость или кастрюлю влейте масло.

  • Затем высыпьте в него копченую паприку. Рекомендую брать именно ее, поскольку она придает картофелю вкус «с дымком».

  • Теперь добавим немного молотой куркумы.

  • Вместо чеснока в этом рецепте я использую асафетиду. Если у вас нет асафетиды, ее легко заменить чесноком, мелко его нашинковав или пропустив через чеснокодавку.

  • Добавим итальянских трав — орегано, базилик, чабер. Для придания истинно «русского» вкуса можно эти травы заменить петрушкой и укропом, как в свежем, так и в сушеном виде.

  • Обильно посолим масло.

  • Насыплем черный молотый перец. Тщательно перемешаем пряно-масляную смесь, чтобы равномерно распределить специи.

  • Картошку, нарезанную на дольки, опускаем в масло так, чтобы она активно пропиталась им.

  • Выкладываем картофельные дольки на противень. Поливаем сверху оставшимся маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180°C и запекаем в течение 30-40 мин. в зависимости от мощности вашей духовки.

  • Готовый картофель получается очень сочным засчет обилия масла, пряным, с зажаристой корочкой. Подавать его лучше всего в горячем виде со свежими овощами или овощным салатом.

  • Прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для праздника.  Как оказалось, сделать картофель по деревенски не составит большого труда.  Приятного аппетита, друзья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Картофель 24 4,8 195,6 924
Подсолнечное масло 0 94,905 0 854,05
Перец черный молотый 0,2436 0,3476 2,8848 10,52
Куркума 0,4 0,5 3,25 17,7
Паприка сушеная 1,96 1,82 7,56 39,48
Итальянские травы 0,992 0,52 2,08 20,72
Асафетида молотая 0,007 0,007 0,007 0,007
Всего в блюде 27 102 211 1866
Всего в 1 порции 9 34 70 622
Всего в 100 граммах 2 7 15 137
0 комментариев