Карп с овощами в мультиварке
Из карпа получаются достаточно вкусные блюда. Я готовлю рыбу разными способами. В данном рецепте расскажу, как тушиться карп с овощами в мультиварке без сметаны.
Время подготовки: 15 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Карп 400 грамм
- Мука пшеничная высшего сорта 30 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Картофель 150 грамм
- Фасоль стручковая 5 штук
- Кабачок 100 грамм
- Морковь 1 штука
- Укроп 5 веточек
- Лук репчатый 2 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Соль 0,5 ч. ложек
- Приправа для шашлыка 1 ч. ложка
- Вода 500 грамм
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Картофель и морковь промойте под водой от грязи и пыли — обсушите. Количество карпа можно брать в зависимости от порций. Я взяла небольшой кусок и отрезала от головы, чтобы были ребра. Именно в этой части находится меньше костей.
-
Рыбу тщательно сполосните под проточной водой. Особенно хорошо потрите руками внутри брюшка – удалите пленку. Положите на тарелку, чтобы стекла лишняя жидкость. После этого посыпьте кусок со всех сторон солью и приправой для шашлыка.
-
На сухую посуду высыпьте просеянную пшеничную муку. Можно использовать для панировки крахмал или манную крупу. Обваляйте карпа с двух сторон.
-
В мультиварку положите кусочек сливочного масла. Растопите с помощью режима «Каша» – понадобится 3 мин.
-
Поместите карпа и включите программу «Жарка». Готовьте примерно 5 мин. с одной стороны.
-
После чего переверните с помощью силиконовой лопатки на другую сторону. Обжаривайте рыбу еще 3-5 мин. Можно увеличить время, если нужна золотистая корочка.
-
С картофеля снимите шкурку с помощью ножа. На разделочной доске покрошите корнеплод средними кубиками – высыпьте в миску.
-
Я использую свежемороженую спаржевую фасоль. Она предварительно порезана на 3-4 части. Добавьте продукт к картофелю – перемешайте.
-
Кабачок также беру из заморозки – он измельчен небольшими брусочками. Овощ необходимо залить теплой водой и слегка отжать. Высыпать в основную массу – размешать до однородности.
-
Промойте под водой веточки свежего укропа. Измельчите его при помощи острого ножа.
-
Луковицы очистите от кожицы – сполосните. Продукт покрошите средними кусочками – четвертью кольца.
-
В овощную массу добавьте рубленую зелень и лук – перемешайте до однородности.
-
С моркови срежьте шкурку и промойте под водой. Корнеплод порежьте соломкой или просто натрите на терке.
-
Высыпьте морковь – перемешайте ложкой.
-
В последнюю очередь насыпьте по вкусу соль и небольшое количество приправы. Добавьте лавровый лист – перемешайте до получения однородной смеси.
-
Карпа не доставайте из мультиварки – засыпайте его овощной массой.
-
По краю емкости налейте теплую воду. Закройте крышку техники и включите программу «Тушение».
-
После звукового сигнала блюдо будет готово. Я советую сразу не открывать крышку – подождите примерно 10-15 мин. Уберите лавровый лист.
-
После этого выложите аккуратно карпа на тарелку вместе с тушеными овощами. Получился полноценный обед или ужин на 2 персоны. Остается только приготовить салат из свежих овощей. Такой способ приготовления хорошо выручает, когда нет возможности следить за духовкой. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 3,24 | 0,39 | 20,97 | 100,2 |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,25 | 41,25 | 0,4 | 374 |
Лавровый лист | 0,076 | 0,084 | 0,487 | 3,13 |
Картофель | 3 | 0,6 | 24,45 | 115,5 |
Укроп | 0,375 | 0,075 | 0,945 | 6 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Фасоль стручковая | 1,25 | 0,15 | 1,5 | 11,5 |
Кабачок | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
Карп | 64 | 21,2 | 0 | 448 |
Приправа для шашлыка | 0,4 | 0,05 | 1,45 | 8,05 |
Всего в блюде | 77 | 64 | 80 | 1204 |
Всего в 1 порции | 38 | 32 | 40 | 602 |
Всего в 100 граммах | 4 | 3 | 5 | 74 |