Карамелизованный лук
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 10
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лук репчатый 1,000 грамм
- Масло сливочное 3 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Сахарный песок 2 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Карамелизированный лук готовится совсем с небольшим присутствием сахара или, при условии, что головки сладкие сами по себе, то и вовсе без него. Я добавила немножко коричневого сахара. Опишу процесс как карамелизовать лук подробно.
-
Очистите и сполосните лук. На вместительной сковороде распустите сливочное масло вместе с растительном.
-
Порежьте лук полукольцами и разделите их руками.
-
Жарьте до размягчения, помешивая лопаточкой.
-
Посыпьте солью и перцем, примерно по 1\4 ч. л.
-
Добавьте сахарный песок и, мешая каждые 5 мин., готовьте в течение 20 мин.
-
Если прибавить нагрев, лук будет более зажаренным, я готовила на малом огне.
-
Все готово! Шикарная структура, интересный вкус. Попробуйте!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 14 | 0 | 104 | 410 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
| Растительное масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 15,968 | 63,84 |
| Всего в блюде | 14 | 54 | 120 | 967 |
| Всего в 1 порции | 1 | 5 | 12 | 96 |
| Всего в 100 граммах | 1 | 5 | 11 | 89 |
