DOM-EDA.COM

Кальмары жареные с чесноком

Кто любит кальмаров? Налетай на новый рецепт! Этих моллюсков можно не только отварить для салатов, но и пожарить с ароматным чесночком и остро-сладким соусом. Кальмары жареные с чесноком получаются просто супер!

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 6 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
140
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль и перец по вкусу
  2. Чеснок 3 зубки
  3. Растительное масло 1 ст. ложка
  4. Кальмар 500 грамм
  5. Спайси соус 1 ст. ложка (сладкий)

Приготовление

  • Закуска готовится практически мгновенно. Для нее понадобятся сырые кальмары, и мы не будем их отваривать перед жаркой, а почистим простым способом, при помощи кипятка. Тушки надо разморозить, можно не до конца. На финальном этапе обжаренные кусочки моллюсков нужно будет залить остро-сладким соусом, типа азиатского. Он даст блюду совершенно невообразимую пикантную нотку. А кушать жареные кальмары вкуснее всего палочками! Приступаем.

  • Вскипятите чайник с водой. Кальмаров сложите в раковину и полейте сверху горячим. Все лишнее, что нужно будет смыть, под воздействием кипятка свернется и тушки с легкостью очистятся. Обработайте со всех сторон, изнутри тоже.

  • Чистые, хорошо промытые кусочки можно жарить. Очистите чеснок. Мне понадобилось 3 зубчика, регулируйте количество на свое усмотрение.

  • Разогрейте сковороду с маслом.

  • Порежьте кальмаров колечками или соломкой. Примерно одинаковой ширины, чтобы все кусочки приготовились одновременно. Жареные кольца кальмара смотрятся еще аппетитнее.

  • Появится немного жидкости, чтобы выпарить ее огонь держите выше среднего.  Потрите на крупной терке чеснок прямо в сковородку. А можете положить его крупными кусочками, если хотите. Время приготовления около 2-3 мин. Добавьте соль и перец по вкусу.

  • Теперь, когда все выпарилось, кальмары начнут обжариваться. Помешивайте их в процессе. Еще 1-2 мин. и можно добавить соус.

  • Остро-сладкий соус нужно влить в сковороду и распределить, чтобы он попал на все кусочки кальмара. Все, можно выключать. Пережаривать моллюска не имеет смысла, готовится он очень быстро, можно пересушить, а нам это не нужно. Есть можно и горячим и холодным. Будет вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Растительное масло 0 15 0 134,7
Кальмар 90 11 10 500
Спайси соус 0,875 12,95 1,375 125,5
Всего в блюде 91 38 15 778
Всего в 1 порции 30 12 5 259
Всего в 100 граммах 16 7 2 140
0 комментариев