DOM-EDA.COM

Кальмары с корейской морковкой

Данный рецепт понравится любителям поесть острого и пикантного. Предлагаю совместить вкусное, нежное мясо кальмара с пикантным вкусом острой морковки.

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

1
103
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Морковь 1 штука
  2. Лук репчатый 1 грамм
  3. Растительное масло 1 ст. ложка
  4. Столовый уксус 5% 0,5 ч. ложек
  5. Приправы и специи 5 грамм
  6. Соевый соус 1 ст. ложка
  7. Кальмар 200 грамм

Приготовление

  • Для салата нам понадобится морковка, кальмары, лук репчатый. Для заправки нужен соевый соус, кунжутное масло, приправа для корейской морковки, уксус. В приготовлении этого салата нет сложностей. Времени занимает не много. Салат получится сочным, ароматным и очень вкусным. Мясо кальмаров является очень полезным и содержит большое количество белка. Отлично сочетается с разными ингредиентами.
  • Сначала приготовим саму морковку. Для этого нужно помыть и почистить морковку и лук. Морковку натереть на терке длинной соломкой. Лук нарезать перьями.
  • Заправка готовится очень просто. Смешиваем пол чайной ложки приправы для корейской морковки, столовую ложку соевого соуса и пол чайной ложки столового уксуса. Заправку перемешиваем и выливаем в тертую морковку. Все смешиваем и убираем в сторону. Пускай настаивается.
  • Теперь нужно в сковородке разогреть растительное масло. К нему добавить несколько капель кунжутного масла. Обжариваем репчатый лук. Лук прямо горячим выкладываем к морковке. Все перемешиваем и оставляем настаиваться дальше. Можно попробовать на вкус, если мало соли или специй, можно добавить.
  • Приступаем к следующему этапу приготовления. Кальмары промываем и очищаем от пленок. Нарезаем тонкой соломкой.
  • На сковородке растапливаем сливочное масло и добавляем к нему растительное масло. В эту смесь выкладываем нарезанные кальмары. Обжариваем, постоянно помешивая примерно 3-5 минут. Кальмары готовятся очень быстро. Их конечно можно и просто отварить в течение 2-3 минут, но в масле они получатся более нежными.
  • Для салата так же можно использовать и консервированные или копченые кальмары.Готовые кальмары выкладываем в салат из морковки и лука. Перемешиваем и добавляем пару столовых ложек майонеза. Перемешиваем. В этом случае салат будет теплым. Теплый вариант салата на вкус более нежный. Можно после добавления кальмаров, убрать салат в холодильник и только потом добавить майонез. В холодном виде салат получается более пикантный и острый. Салат можно украсить семенами кунжута или зеленью. Морепродукты с овощами очень полезны и вкусны. Совмещайте полезное с приятным. Всем приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 0,014 0 0,104 0,41
Растительное масло 0 15 0 134,7
Столовый уксус 5% 0 0 0,15 0,325
Приправы и специи 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Соевый соус 1,5 0 1,665 12,665
Кальмар 36 4,4 4 200
Всего в блюде 40 19 18 413
Всего в 1 порции 20 9 9 206
Всего в 100 граммах 10 4 4 103
  • 0
  • 767
  • 0
  • 2081
  • 0
  • 2468
  • 0
  • 1123
0 комментариев