DOM-EDA.COM

Грибы соленые в пряном рассоле

Грибы приготовленные в пряном рассоле очень вкусные и ароматные. Это очень полезный продукт, не уступающий мясу, овощам и фруктам. В грибах содержится много белка, углеводов, минералов и витаминов так необходимых нашему организму. Низкая калорийность грибов делает их лидерами в диетическом питании. В чем большой плюс приготовленных таким способом грибов - это то, что здесь не используется уксусная кислота. А значит соленые вешенки можно включать в свой рацион людям, страдающим холециститом.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 5

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска

1
50
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль 25 грамм
  2. Лавровый лист 2 грамма
  3. Укроп 40 грамм
  4. Перец душистый 10 грамм
  5. Вешенки 500 грамм
  6. Семена укропа 10 грамм

Приготовление

  • Приготовьте грибы и необходимые пряности и специи. Грибы можно использовать любые. Таким способом можно солить даже дикие грибы.
  • Почистите и промойте грибы. Затем порежьте на крупные кусочки. Залейте небольшим количеством воды и поставьте вариться примерно минут на 40. Если вы используете лесные грибы, когда будете их варить, бросьте в воду очищенную головку репчатого лука. Если лук посинеет, значит в вашем сборе присутствует ядовитый гриб. Будьте осторожны.
  • Возьмите перец душистый горошек. Растолките его в ступке в крупную крошку. Так рассол от перца возьмет в себя больше аромата.
  • Возьмите небольшую кастрюлю или казанок. Положите в него лавровый лист, зеленый укроп, толченый черный душистый перец и сухие семена укропа. Посолите в расчете 1 столовая ложка соли на 1 л. воды. Поставьте на огонь и кипятите 5-7 мин., чтобы рассол приобрел своеобразный пряный вкус.
  • Грибы уложите в стеклянную баночку и залейте горячим процеженным рассолом. Дождитесь чтобы рассол остыл и поставьте банку на ночь в холодильник.
  • Вот у вас получились ароматные пряные грибочки на закуску. Такие грибы можно добавлять к салатам. Хорошо идут с жаренной картошкой. Угощайте свою семью и своих гостей. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Укроп 1 0,2 2,52 16
Перец душистый 0,609 0,869 7,212 26,3
Вешенки 16,55 2,05 20,85 215
Семена укропа 1,6 1,45 5,51 30,5
Всего в блюде 19 4 37 294
Всего в 1 порции 3 0 7 58
Всего в 100 граммах 3 0 6 50
0 комментариев