Гречневая каша с овощами на яичной подложке
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 7
Национальная кухня: Украинская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Гречневая крупа 300 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Баклажан 3 штуки
- Перец сладкий 2 штуки
- Свежая зелень 1 пучок
- Яйцо куриное 1 штука (на одну порцию)
- Соль 3 ч. ложки (по вкусу)
- Перец черный молотый 1 ч. ложка (по вкусу)
- Приправы и специи 1 ч. ложка (по вкусу)
- Помидор 1 штука (крупный )
- Оливковое масло 30 грамм
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты! Баклажаны, перец, помидор и зелень помойте. Гречку перебрать.
-
У баклажанов удалите плодоножки, очистите кожицу, у перца — плодоножку и сердцевину. У лука — шелуху. Обдайте кипятком помидор, для удаления кожицы.
-
Лук порежьте полукольцами, перец — крупной соломкой.
-
Баклажаны нарежьте крупными кусочками. Раскалите сковородку, налейте масло и добавьте баклажаны, перец и лук. Тушите на медленном огне, пока не подрумянится лук и слегка притомятся баклажаны. До полуготовности.
-
Положите гречневую крупу, предварительно её хорошенько помойте. Помидор нарежьте крупным кусочками и добавьте в сковородку. Затем зелень порубите и также добавьте ко всей массе. Перемешайте осторожно, не помяв овощи. Приправьте специями, солью. Томить под крышкой до готовности, подливая горячую кипячённую воду по мере необходимости.
Поджарьте яйцо в форме и приправьте его перцем и солью. В форму положите готовую гречневую кашу с овощами, слегка утрамбуйте. С этим вкусным блюдом можно подать домашний хлеб и салат из рукколы, помидоров и огурцов. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 30 | 0 | 269,4 |
| Гречневая крупа | 40,8 | 9,9 | 187,5 | 939 |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Перец черный молотый | 0,2436 | 0,3476 | 2,8848 | 10,52 |
| Баклажан | 5,4 | 0,45 | 20,25 | 108 |
| Перец сладкий | 2,6 | 0,2 | 9,8 | 52 |
| Приправы и специи | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Свежая зелень | 0,356 | 0,11 | 0,83 | 5,1 |
| Всего в блюде | 59 | 46 | 245 | 1564 |
| Всего в 1 порции | 8 | 6 | 35 | 223 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 3 | 17 | 113 |
